Prehrana šolarjev je eno od glavnih problemov, ki motijo starše skozi šolsko leto. Mimogrede, ne samo njih. Vlada Sankt Peterburga in Moskve od septembra 2010 je izrazito povečala subvencije za šolske jedi. Toda tudi to ne more popolnoma rešiti vseh težav. Za pripravo pravilne polne prehrane je potreben celovit pristop ob upoštevanju značilnosti otrokovega organizma. Učenje šolskega programa zahteva, da imajo otroci najvišjo duševno aktivnost, zato morate poslušati nasvete o pravilni prehrani šolarjev.
Malo človeka, ki je vezan na znanje, istočasno ne le opravlja težko delo, temveč tudi raste in razvija in za celotnega otroka mora dobiti pravilno in uravnoteženo prehrano. Visoka duševna aktivnost je nenavadna pri prvostopenjskih učiteljih, povezana je z visokimi stroški energije. In vse, kar je povezano z intelektualnim delom, je v glavnem odvisno od ogljikovih hidratov, shranjenih v telesu, predvsem iz glukoze. Zmanjšanje kisika in glukoze v krvi pod zahtevano stopnjo povzroči poslabšanje možganskih funkcij. To pa je morda eden izmed razlogov, zakaj se bo duševna uspešnost zmanjšala in zaznavanje učnega gradiva se bo poslabšalo za učence.
Starši imajo veliko upanje za poln zajtrk - navsezadnje sami nadzorujejo ta proces in so zato popolnoma prepričani, da vsaj enkrat na dan njihov ljubljeni čuduško jedel pravilno. Vendar pa vsi ne vedo, kateri zajtrk je najbolj dragocen za študenta. Nekdo poskuša zajtrk vključiti največ ogljikovih hidratov, ki so "odgovorni" za duševno delovanje. In pravzaprav po gostem ogljikovem hidratnem zajtrku se količina glukoze v krvi znatno poveča, če pa je preveč ogljikovih hidratov, potem lahko po 1,5-2 urah vsebnost glukoze pade prav tako drastično.
V zvezi s tem zdravniki ponujajo zajtrk vključiti tako imenovane kompleksne oblike ogljikovih hidratov. Na primer, poleg slaščic, džemov in sladkega čaja, morajo učenci pri zajtrku vključevati testenine, žitarice, pekarne, svežo zelenjavo, sadje, predvsem jabolka. Drugi ogljikovi hidrati so večkrat porazdeljeni večkrat na šolski dan: kava, čaj, kava, sladkarije, piškoti, piškoti in sadne pijače otroku zagotavljajo stalno dovajanje svežih deležev glukoze v krvni obtok, kar bo spodbudilo duševno aktivnost šolarjev.
Naslednja najpomembnejša sestavina hrane, ki je potrebna za zadovoljevanje energetskih potreb šolskih otrok - je maščobe. Ta delež predstavlja približno 25% vseh dnevnih izdatkov za energijo.
Maščobe, poleg rabe energije, so bistveni element, potreben za izgradnjo celičnih membran, hormonov in feromonov, v njih pa se tudi raztopijo vitamini. Maščobe so glavni gradbeni material človeškega telesa. Glavni viri beljakovin v prehrani otroka so nekatera zelenjava, jajca, ribe, zrna, oreški, fižol in meso. Pravilne maščobe so še posebej bogate z mlečnimi izdelki. Zato je v šolskih jedeh treba vključiti kislo smetano, kefir, mleko. Beljakovine živalskega izvora so še posebej koristne za mlade šolske organizme, vendar jih še vedno ne smejo prinesti dimljena hrana, klobase, klobase.
V prehrani šolarja bi morala biti prisotna tudi vlakna - to je mešanica kompleksnih snovi, ki jih najdemo v sadju, listih in stebeljih rastlin. To je potrebno za dobro prebavo. Fiber v otrokovih živilih mora biti približno 15-20 gramov. Da bi v prehrani prišlo toliko vlaknin, je treba pripraviti hrano iz žitaric, pa tudi sadja in zelenjave.
Poleg osnovnih sestavin hrane v prehrani šolarja je potrebno zagotoviti popolno in pravočasno izpolnjevanje potrebe mladih organizmov za biološka vlakna, mikroelemente, vitamine. Pri učencu zaradi telesne višine in visoke duševne aktivnosti se zahteva za mikroelemente in vitamine znatno poveča. Pomanjkanje ali odsotnost vitaminov v otrokovem prehranjevanju lahko privede do beriberi, v katerem je proces rasti moten, zmanjšana delovna zmogljivost in poslabšanje spomina. Majhno količino vitaminov v otroški prehrani je mogoče zlahka odpraviti z uporabo posebnih zdravil, ki so na splošno zastopane v lekarnah.
Voda, čeprav ni hrana, vendar je približno 60% celotne telesne mase. Šolar mora dnevno porabiti približno en in pol ali dva litra vode. Šolam je treba zagotoviti pogoje, da lahko otroci zadovoljijo potrebo po vodi v želeni količini in kadarkoli.
Posebna težava v prehrani šolarjev je uporaba aditivov za živila, kot so barve, stabilizatorji, mešalniki, antioksidanti in konzervansi. Te snovi dodamo v hrano, da dobimo potreben vonj, okus in konsistenco. Veliko aditivov za živila, ki se v zadnjem času uporabljajo v povezavi z napredkom industrijskih tehnologij, nenehno povzročajo ugovore zaradi možnosti alergijske reakcije. Ampak ne skrbite: uporaba prehranskih dopolnil je jasno opredeljena, in preden so pooblaščeni za uporabo katerega koli od njih, so temeljito preizkušeni med vladnimi agencijami in pristojnimi zdravstvenimi ustanovami. Študije, izvedene v današnjem času, kažejo, da je alergična reakcija na uporabo reakcije na hrani zelo redka in praviloma ne presega števila primerov boleče reakcije na standardno živilo.
Če poslušate nasvete o pravilni prehrani za šolarje, se bo vaš otrok dobro učil in bo vedno v popolnem duhu. Vsakdo, ki dela na področju prehrane šolarjev, mora vedeti, da je popolna prehrana naših otrok v najpomembnejšem obdobju njihovega nastanka in rasti osebnosti glavni način zdravja naroda.