S kakšnimi parametri so glinene lončke izbrane za njihovo uporabo v kulinarični umetnosti in da jih ni treba zasajiti? Če malo odstopamo od teme, je treba opozoriti, da takšna grdo hišna rastlina, kot je falaenopsis, raste v gomolju. Obstajajo dve vrsti glinenih loncev, namenjenih za kuhanje: popolnoma prekrit z glazuro (zastekljena) in na splošno brez premaza. In vse to je pripeljalo do nastanka določenih mitov, ki se nanašajo na okolje in koristi lončarstva.
Prednosti in lončarstvo
Dolgo časa je mnenje, da je sijajni premaz v loncu škodljiv za zdravje. Ta mit je temeljil na dejstvu, da so strupene snovi v sestavi glazure. Toda ta informacija je že več kot pol stoletja že preživela. V sodobnem svetu proizvajalci glazure uporabljajo boleenovymi, modernizirane tehnologije. Na primer, sedanji ruski proizvajalci keramike uporabljajo enako užitne glazure tako na notranji kot na zunanji strani pri izdelavi emajliranih kovinskih pripomočkov.
Kljub skrbnemu pranju neglaziranih jedi po pripravi hrane v njej ostanejo ostanki hrane še vedno v plitkih vrečah, ki se bodo sčasoma poslabšale in oddajale s to strupeno snovjo. Ne mislite, da je premaz lončene z glazuro znak blaginje in razkošja. To je samo potrebo po skrbi za zdravje kupcev. Glaze v tem primeru ustrezajo uporabi tankega sloja stekla, in kot je znano, je steklo najbolj zanesljiva snov.
Značilnosti kuhanega klinčice v glinenih lončkih
Ni potrebno biti super kuhar, ki bi lahko pripravil fantastične jedi v lončeni posodi. Glavne lastnosti pripomočkov iz posode so, da so zelo dobre, ne le ohranjajo toploto, temveč imajo tudi nizko učinkovitost. Kuhana hrana v lončarski posodi je izvirna in nepremagljiva, za razliko od tistega, ki se lahko ocvrsti ali ohladi. Kljub temu, da se zdi, da so izdelki v keramičnem jedilnem blagu, vsi koristni vitamini in aktivne snovi ostajajo v njih.
Za ljubitelje prehrambene kuhinje v keramični izdelki postane najljubša stvar. Na primer, za tiste, ki se držijo jesenske prehrane, ki ne dovoljuje uporabe maščob v hrani, bo primerna kuhanje v tem plovilu, saj je možno, da se maščobe ne dodajajo v keramične jedi, vendar ostajajo okusne. Enako velja za meso.
Med kuharji obstajajo pogosti spori in mu pridružijo gurmani, o količini vode, ki jo je treba uporabiti pri kuhanju hrane v lončkih. V popolnosti ni potrebe po dodajanju vode, saj je pri pripravi zelenjave in mesa treba pripraviti sok, v katerem so pripravljeni. Opomba, ki se še vedno boji pripravljene posode, lahko dodate malo vode, vendar je treba spomniti, da voda ne sme preseči tretjine količine drugih izdelkov.
Druga prednost kuhanja hrane v lončkih - med kuhanjem ni treba mešati - ta material ne bo dovolil, da bi kuhali izdelki gorili.
Pravila uporabe glinenih loncev
Takšen lončarski material kot keramika je precej skromen pri uporabi. Da bi jedi iz tega materiala trajale dlje časa, morate biti sposobni dobro skrbeti za to.
Če uporabljate glazirane posode, takoj diši. Da bi se temu izognili, je za nekatere posode priporočljivo, da imajo ločene lončke. Recimo, če v tem primeru uporabljate iste lončke za kuhanje rib in piščanca, potem bo končni rezultat hrano povzročil neželen in neprijeten vonj. Zato potrebujete vse ločeno.
Sveže kupljene lončke je treba najprej postaviti v velikem bazenu in popolnoma napolniti s hladno vodo. Po uri se lahko odstranijo in posušijo. Pred vsakim pripravo je hrana popolnoma napolnjena z mrzlo vodo in pusti 15 minut.
Na koncu kuhanja ne priporočamo uporabe sredstev za razmaščevanje, tudi če so posode zelo maščobe. Ta sredstva lahko nadomestite z navadnim namiznim kisom z 2-3 žlici v vsakem loncu in po tem, ko jih popolnoma napolnite z vodo. Ko se lonci dajo v hladno pečico in segrejo na temperaturo 150-170 stopinj in tam držite 30 minut. Po počasnem hlajenju loncev jih speremo z uporabo gospodinjskega mila in pitne sode.
Značilnost lončarstva je, da je zelo krhka in ne želi ostrega padca temperature. Zato je glineno blago postavljeno le v hladno pečico in nato segrejemo na majhno temperaturo. Toda, ko pride čas, da se lonci odstranijo, svetujemo, da uporabite lesene stojnice, vendar v nobenem primeru ne postavite na hladno površino.