Ni skrivnost, da pri izbiri dobrote mnogi nehajo kupiti morske sadeže. In prav. Odličen način za dotik morskih sadežev je pripraviti večerjo z morskimi sadeži. Eden od najbolj priljubljenih takšnih izdelkov je lignji. Večina ljudi raje posluje z dodatkom lignje trup, vendar ga nihče ne želi očistiti. Gospodinje najdejo ta primer zelo boleče. Težava je, da ne vedo, kako to storiti pravilno. Če sledimo vsem pravilom navodila, se ligenj očitno očisti!
Kako izbrati lignje?
Upoštevajte, da se ligenj v trgovinah prodaja v različnih oblikah: trupla, prstov in filetov. V tem primeru nas zanima trup, saj bomo podrobneje razmislili o čiščenju lignjev. Najbolje je, da neolupljene morske sadeže. Dejstvo je, da je čiščenje lignij iz filma dolgotrajen postopek. To je treba storiti izključno ročno. Proizvajalec je zaradi velikega obsega blaga prisiljen uporabiti posebna topila, pod vplivom katerih se ta film delno prikaže. Ne reci, da je zelo škodljivo za naše telo. Kakovost čiščenja ni najboljša. Priporočljivo je, da v trgovinah kupite le majhne zamrznjene in nekuhane trupe lignjev. Vpliv kemikalij na njih je minimalen. Poleg tega morate paziti na nekatere druge značilnosti morskih sadežev:
- Trupi lignjev se ne smejo držati drug na drugega.
- Na njihovi površini ne bi smelo biti točno, kot na embalaži, v kateri se lignje uresniči.
- Meso trupa mora biti kremno barvano.
- Zunanji film ne sme biti enakomeren barvi.
- Trup lignjev mora biti elastičen.
- Velikost lignjev govori o njegovi starosti. Ta dejavnik lahko vpliva na okus morskih sadežev.
Kako očistiti lignje iz filma?
Kot smo že povedali, čiščenje ligenj ni težek proces. Glavna stvar je, da sledite vsem, kar je v skladu z navodili. In navodilo je lažje od svetlobe. Torej, začnimo čiščenje.
1. stopnja: Predstavljajte si, da ste izpolnili vsa naša priporočila in kupili majhne trupe lignjev, ki jih morate zdaj čiščiti. Najprej morate ugotoviti, kje je glava lignje. Oglejte si dolge lovke? To je glava naših lignjev. Nekateri lovci se zdijo zelo neprijetni. Moraš se premagati in izvleči njegove notranjosti. Kot ste morda že uganili: to lahko storite s potegom lignje na glavo. Popek je potreben za "odrez". Zelo ste srečni, če ste pridobljeni lignji že očistili. Delo v tem primeru se nekoliko zmanjša.
Faza 2: Kje začnete čiščenje lignjev? Nedvomno je s čiščenjem morskih sadežev iz filma tako znotraj kot zunaj. Zgoraj smo že rekli, da mora imeti lignji trup film neenotno barvo bordo-smetane. To kaže na njegovo dobro stanje.
Na opombo! Bodite pozorni tudi (če ste kupili zamrznjen izdelek), tako da embalaža nima snega ali zmrzali. Takšne "padavine" kažejo na ponavljajoče odmrzovanje lignjev. To ne more vplivati na njihov okus.
Pojdiva nazaj na čiščenje lignjev. Trup lignje je popolnoma očiščen pri temperaturnem učinku. Kaj to pomeni? Preden začnete čiščenje lignjev, jih morate vliti z vrelo vodo in nato hitro prenesti v ledeno vodo. Videli boste, kako se film zloži na telo lignjev. Odstrani ga zdaj ni težko. Glavna stvar je, da ne pretiravamo. Ne pustite, da lignje v vreli vodi dolgo časa. Seafood lahko začne kuhati in bo v prihodnosti vplivala na njen okus. Vzemi nož, nežno vzemite film na trup morskih sadežev in jo očistite.
Korak 3: Prav tako je treba odstraniti vsa nepotrebna notranjost iz majhnega telesa lignjev.
Kako očistiti zamrznjene lignje?
Tehnologija čiščenja zamrznjenega lignjega mesa je praktično enaka kot je opisano zgoraj. Verjetno boste presenečeni, vendar jih ni treba odmrzniti. Lignje morate tudi vliti z vrelo vodo in hitro odcediti vodo. Koža lignjega mesa bo zelo hitro in enostavno očistiti: še bolje kot v prvi različici. Nadalje lahko že odrežete lovke in vzamete vse notranjosti. Pravzaprav so lignji precej okusni in nenavadni morski sadeži. Svoje sorodnike in prijatelje lahko zlahka presenete s pripravo jedi s trupelom čudovitega lignja! Kako kuhati lignje? Ključ za uspešno pripravo morskih sadežev je, da ga je treba kuhati 2-3 minute. Ko lignji izgubijo svoj okus, postane preveč mehak. Nobena gostiteljica ne bi želela imeti jedi z eksotičnimi morskimi sadeži na svoji mizi. Obstaja veliko različnih receptov za solate in druge jedi z lignji. Zdi se, da je tako posebna? Na prvi pogled se zdi popolnoma brez okusa. Vendar pa je očitno želja, da smo čim bližje morju, spodbudila, da ljubimo njegova darila. V različnih posodah se lignje lahko razreže na obroče ali kocke.
Video: kako očistiti lignje
Da bi še enkrat spoznali, da so lignje za čiščenje minutna afera, vam ponujamo ogled video receptov, ki govorijo, kako pravilno očistiti in pripraviti lignje. Bon appetit!