- limona, lupine - 1 kos
- sladkor v prahu - 1 steklo
- moko - 2 1/4 skodelice
- sol - 1/4 čajne žličke
- velik rumenjak - 2 kosi
- maslo sobne temperature - 240 gramov
- veliko jajce - 1 kos (glazura)
- mleko - 1 steklo (polnjenje)
- sladkor - 1/2 skodelice (polnjenje)
- oranžna, lupina - 1/2 kosov (polnila)
- mak - 1 steklo (polnjenje)
- rozine - 1/3 steklo (polnjenje)
- limona, sok - 1/2 kosov (polnila)
- konjak - 1/2 čl. žlice (polnjenje)
- pomarančni liker - 1/2 st. žlice (polnjenje)
- maslo - 1/2 čl. žlice (polnjenje)
- izvleček vanilije - 1/2 st. žlice (polnjenje)
1. Pripravite testo. Zmešajte limonovo lupino, sladkor v prahu, moko in sol v skledi predelovalca hrane. Dodamo sesekljano maslo in rumenjake, premešamo. Testo zavijte v plastično folijo in jo pustite v hladilniku eno uro ali čez noč. Pripravite polnjenje. Pelite maka v mlinčku za kavo. Segrevamo mleko, sladkor, pomarančno lupino, mlet mak in rozine v majhni ponvi na srednji vročini. Kuhamo, dokler se zmes ne zgosti, približno 15 minut. Dodajte limonin sok, konjak, pomarančni liker in maslo, kuhajte 2 minuti. Končno dodajte ekstrakt vanilije in premešajte. Odstranite iz vročine in ohladite v hladilniku. 2. Pritrdite dva pladnja pergamentnega papirja. Testo iztisnite debelo 6 mm in s pomočjo kalupov razrežite kroge. 3. Postavite 1/2 čajno žličko polnila v središče vsakega kroga in povežite stranice, da sestavite trikotnik. Piškotke postavite na pekače in mast s pretešenim jajcem. 4. Pladnji postavite v hladilnik za 20-30 minut - to bo pomagalo, da jetra obdržijo svojo obliko pri peki. Medtem segrejte pečico na 175 stopinj. Piškote pecite do zlate rjave 10 do 15 minut. Naj se ohladi približno 5 minut.
Vplivi: 6-8