Ko smo enkrat na študentskem pikniku, smo bili zadovoljni s poceni "turistični zajtrk" in z veseljem smo se zavedli, kaj je notri. Danes obara ni poceni zdravljenje. Poleg tega proizvajalci navedejo meso in samo meso kot del proizvoda.
Vendar pakiranje pogosto skriva od nas resnično "sliko mesa" - za kositimi stenami nič ne vidiš. In kupimo "mačko v poku", razen če banka seveda ni stekla. Ob obdukciji znotraj se izkaže, seveda, ne mačka, temveč tudi dober kos gobice, ki se imenuje žile, maščobe in hrustanca, ki tava v nejasni juhi, jezik se ne obrača. Za olajšanje izbora so bili vzorci izbrani za preskus, v katerem, kot so zagotovili proizvajalci, ni bilo soje in drugih rastlinskih beljakovin, in poskušali ugotoviti, ali kakovost izdelka ustreza standardom in našim pričakovanjem. Koristen zajtrk za aktivne turiste je lahko kakršno koli konzerviranje, meso ali obara.
Meat alternativa. V vašem življenju so časi, ko ni možnosti kuhati zajtrk iz svežega ali odmrznjenega mesa, sploh pa ni možnosti kuhanja. In potem se spomnimo obara. Njen čar je, da se hrani dolgo (do 5 let) doma. Konzervirano meso v konzervah iz kakovostnega mesa in maščob, ki so gosto zapakirane v pločevinkah, dodamo sol, poper, lovorje, hermetično prevrnemo in steriliziramo. Obstaja tudi sublimirano (t.im. dehidrirano) meso, ki se, kadar se potopi v vodo, spremeni v nekaj resnično podobnega svinjskega ali govejega mesa. Ampak spet, isto vprašanje: kje in kako ga kuhati, ko ste v stalnem gibanju. Obstaja tudi uporabno sojino meso, kar je tudi veliko za amaterja. Torej za krepko večerjo zunaj hiše, razen za pločevinko, nihče ni mogel izumiti ničesar boljšega in okusnejšega. Koristni zajtrk za aktivne turiste se prodaja v vseh trgovinah, zato je izbira ponudb široka.
Zakon o ohranjanju. Kemijska sestava, energijska vrednost in lastnosti okusa določajo hranilno vrednost mesa. V mesu je najbolj dragocen popolnoma prebavljiv protein in uporaben zatrak. Živalski beljakovine so hrana naših možganov, delovne zmožnosti, vzdržljivosti, ki je koristna ne samo na delovnem mestu, temveč tudi med ostalimi. Še vedno govedina, na primer, vsebuje veliko železa. Da bi vse to steriliziralo v banki, bi moralo zagotoviti dobro kakovost konzervirane hrane in njihovo trajnost (seveda, če so prvotno izbrale vredne surovine za njih). Pristop k temu tehnološkemu procesu je zelo pomemben. Po eni strani, da bi povečali vzdržljivost konzervirane hrane med skladiščenjem, je nujno, da je temperatura sterilizacije zelo visoka in da je čas temperaturnega čiščenja daljši. Po drugi strani pa je pri visoki temperaturi ogrevanja uničena struktura mesa, kar povzroči poslabšanje njegovih okusnih lastnosti, na primer močno otekanje in trganje. Najbolj primerna za sterilizacijo je temperatura 121,1 stopinj. Pri tej temperaturi umirajo tudi najbolj obstojni mikroorganizmi.
Tushenku - za rogove!
Torej, namerno izbira težkih bank z "govejo v svojem soku", ne želimo povleči tega kompaktnega vira beljakovin zase, v katerem je sam vir beljakovin le 7-10%, ostalo pa "rogovi in kopit". Zato je intriga testiranja identifikacija obara. Najprej preverite, kakšna je skupna količina mesa in maščobe po standardih. V skladu z GOSTs, njihova masna frakcija znaša 56,5% za suho zelenjavo in 54% za prvi razred. Potem preverite količino maščobe. Moral bi biti 17%, ne več. Meso, čebula, poper, lovorjev list, maščoba - to so sestavni deli tega obara.