Ingver je bogat z vitamini A, B1, B2, C, cinkom. In tudi soli kalija, natrija, železa, kalcija, fosforja, magnezija. Ima pikantno in začinjeno aromo, ker vsebuje eterična olja - 1,2-3% in pekoč okus, odvisno od prisotnosti gingerola. Poleg tega ingver vsebuje vse nujne aminokisline - metionin, triptofan, borneol in druge.
S količino uporabnih snovi je ingver zelo blizu česnu, vendar nima neprijetnega vonja. Ingver, kot tudi česen povečuje odpornost telesa na okužbe in ubija klice. Kemični elementi, ki jih vsebujejo ingver, spodbujajo nastanek želodčnega soka in izboljšajo prebavo. Ingver hrani vsa tkiva, normalizira krvni obtok.
Ginger je antiemetik, ekspektorant, analgetik in puloverja. Ugodno vpliva na dihala, prebavni sistem in želodec. Sprejeti je treba za odpravo škodljivih učinkov živalskih strupov, da bi zaustavili drisko. Preprečuje razvoj raka rektuma in debelega črevesa. Olajša simptome slabosti v toksikozi in morski bolezni. Olajša spazme v bolečih, težkih menstruacijah. Poveča imuniteto, ima znojenje lastnosti.
Pravila za ingver
Bolje je, da uporabite svež ingver kot v prahu ali v suhi obliki, saj v svežem ingverju obstajajo bolj aktivne snovi in več okusa. Sveži koren ingverja mora biti gladek, čvrst, ne sme imeti plesni in nobenih črnih pik. Pred uporabo je treba svež ingver očistiti. Svež ingver s kožo lahko hranite do 3 tedne v hladilniku in v zamrzovalniku do 6 mesecev. Ginger prašek v hladilniku hranimo do enega leta.
Najpomembnejše pravilo, okus in okus ingverja sta odvisna od tega, katera stopnja pripravka se doda na ingver. Če na začetku priprave damo ingver, bo okus ingverja šibkejši in ob koncu priprave bo dišava močnejša. Ingver se uporablja za izdelavo sladkih jedi, za kuhanje riža. Iz ingverja lahko pripravite okusno limonado, iz medu, vode in limoninega soka.
Ginger limonada
Vzemite 3 litre vode, 5 zlic medu, 50 gramov svežega ingverja, 3 velike limone.
Natrijev ingver na fini rezini, dodamo vodo 1,5 ali 2 skodelice vode, stisnemo sok limonov in vsa počasi ogljamo 20 minut. Nekaj se ohladi, dodamo med v mešanico, premešamo in razredčimo po hladni vodi. Limonada je pripravljena.
Ginger prašek, ki ima napihnjen, prijeten vonj se uporablja v morski sadeži, za svinjino v sladki in kislo omako. Prijetna aroma daje ingverji in piščančje juhe, juhe, piščance, meso, jagnjetino, uho. Vroče jedi iz ingverjev ne samo vonjave, temveč tudi okus teh jedi. Spice se doda posodam iz gosi, puranov, piščanca, svinjine, teletine, govedine, jagnjetine. Ginger se pogosto uporablja v slaščičarskih izdelkih: jam melon, sladkarije, pecivo, medenjaki, piškoti.
Ingver je bil znan kot zdravilo in kot začimba. Ingver je koristen za medicinske namene v obliki prahu, juhe, infuzije. Priporočljivo je za bolečino v trebuhu, beljenju, bruhanju, prebavilih, gripi z mrazom. Ginger znižuje holesterol v krvi. V vzhodni medicini se domneva, da odstranjuje surove in gosto snov iz možganov in grla, zmehča telo, odpira blokade v jetrih, krepi spomin.
Zdravljenje z ingverjem
Več načinov, kako zaščititi telo s pomočjo korenin ingverja.
Odrežite približno pol centimetra ingverja, jo odlepite s kože in jo položite v usta. S tem kosom ingverja, dokler ne začutite mravljinčenja. Ko se učinek eteričnih olj zmanjša, malo ingverja. Tako je mogoče podaljšati zdravilni učinek tega korena.
V času akutnih okužb dihal bo svež ingver preprečil bolecine. Kosček ingverja vas bo zaščitil pred boleznijo, zaščitil vam bo vaše grlo in usta. Če želite to narediti, odlepite kožo, izrežite majhno količino ingverja, ga dajte v usta in sejati, dokler se ne zmanjša učinek zdravilnih sestavin in eteričnih olj, nato pa še malo ingverja.
Če zob boli, če se malo ingvera zmeša na zob, bo pomagalo zmanjšati bolečine. Ginger uniči škodljive mikrobe, ima prijeten vonj. Če ga žvečite, lahko varno odete do zobozdravnika, ne da bi se strah, da bo zdravnik mrgnil vonj iz njegovih ust.
Koristne lastnosti ingverja
Zdravljenje pljučnih bolezni
Tinktura ingverja se uporablja kot ekspresor, uporablja se pri zdravljenju različnih pljučnih bolezni. To sredstvo odpravlja napetost prsnih mišic in čisti dihalne poti. Za zunanjo uporabo se ingver uporablja za zdravljenje kožnih bolezni, tinktura naredi kožo bolj elastično in bolj elastično, je sredstvo za odstranjevanje aken.
Za spodbujanje krvnega obtoka
Vroče kopeli z ingverjem so idealni način za spodbujanje krvnega obtoka. Po enem tednu jih je treba jemati vsak dan, lahko ste prepričani, da je to zdravilo učinkovito. Postopki naj bi bili 4 tedne.
Za zdravljenje okužb
Za čiščenje pljuč z različnimi okužbami morate vsak dan 20 dni dnevno piti ingverji čaj. Rezultati bodo vidni po 10 dneh ingverjega čaja. Zdravljenje nadaljujte do popolnega okrevanja.
Črni čaj iz depresije in prehlada
Sestavine: ingver, zeleni listnate čaj, vrela voda, malo medu, rdeča vroča paprika.
V Indiji je najbolj priljubljena zimska pijača ingverji čaj z limono. Priporočamo kuhanje rezin ingverja - 10 ali 20 gramov na 1 skodelico. Dodajte nekaj melise, drugo zelišče ali meto, limone po okusu. Dobili bomo odlično pijačo, ki se zjutraj okrepi, zvok in je veliko boljša od kave.
Pijte z ingverjem
Sestavine: 2 žlice sveže mete, 4 žlice pomarančnega ali limoninega soka, 5 žličkov medu, 3 žlice naribanega ingverja, 1,2 litra vode.
Vrelo vodo, dodajte med, ingver in mešajte. Sila skozi sito, stisnite največjo količino tekočine iz ingverja. Dodajte sok in ščepec črnega popra. Na koncu dodajte malo sveže mete. Uporabljamo vroče.
Črni čaj za hujšanje
Vzamemo termos z zmogljivostjo 2 litra. Zjutraj kuhamo čaj. Termo smo dali in čez dan uživali in pili skodelico čaja. Če bomo jedli pred jedjo, bo čaj odlepil občutek lakote.
Uporabljamo česen, da bi okrepili učinek izgube teže
Kuhamo ingver s česnom. Potem lahko hitro izgubite težo. Za velik termos za 2 litra vzamemo koren ingverja velikost slive, okoli 4 centimetra in 2 česna čreda. Čistili in razrezali na tanke rezine. Nalijemo dva litra vrele vode in vztrajamo. Potem vzamemo česen in ingver.
Črni čaj
Sestava klasičnega ingverjega čaja vključuje svež pomarančni ali limonin sok, črni poper, listi meta, med, sladkor, svež ingver. Na liter vode vzamemo koren ingverja, ga bomo očistili in mi ga bomo zrcalili na majhnem graterju. Vložimo ingver v vrelo vodo in kuhamo 10 minut na majhnem ognju in dodamo okusu črnega popra. Odstranite od vročine, obremenite, dodajte sladkor, sok 1/3 pomaranče ali limone. Dodajte liste mete, rezino limone, uživajte v aromi in okusu te zdravilne pijače. Ta ura bo odpravila simptome začetnega mraza, razvedrila in vas osrečila s svojo sončno svetlobo.
Ginger ohranja
No, speremo 6 pomaranč, jih razrezati na četrtine, vsaka razrezana na tanke rezine. V majhne kose odrežemo 4 limone, 200 g svežega korena gingerja se očisti in razrežemo na kocke. Varili bomo sirup iz 1 litra vode in 1,5 kg sladkorja. Sestavine dajte v vroči sirup, premešajte. Odvedite do vrenja in izklopite. Zamašek pustite, da stoji noč, pri sobni temperaturi. Naslednji dan pustimo, da se segreva in kuhamo na nizki vročini, mešamo 15 minut. Razširimo se na pločevinke, zaprli bomo pokrove. Jam je pripravljen, shranjujemo v hladilniku.
Zdaj, ko poznate pravila za ingver in njegove koristne lastnosti, lahko uporabite ingver za krepitev zdravja, telesa in izboljšanje zdravja že vrsto let.