Cvetenje te matice se začne na robu listja, kjer je pritrjena na steblo. Trajanje cvetenja je le en dan, potem se pojavi jajčnik, ki se postopoma pod svojo težo spušča na zemeljsko tla in se vnese v to, kjer ostane do polnega zorenja.
Samo arašidi imajo cvetove, ki cveti in zrejo v tleh, vse to je mogoče zaradi dejstva, da arašidi samopoljni. Spodnji del jajčnika po opraševanju in oploditvi na globini od 10 do 20 cm raste in nastaja fetus. Barva semenskega premaza je svetlo rjava, zrna so rumenkaste barve, pokrita z rožnato rdečo, skoraj prozorno lupino.
Domača zemlja arašidov je Južna Amerika, od koder je prišla v Indijo in Kitajsko, v Afriko in na jugu ZDA. Ko so bile v Peruju izvedene izkopavanja, so odkrili grobove, v katerih so znanstveniki odkrili zemeljski arašid, ki je že več kot tisoč let. Poleg kikirikija so našli tudi poslikane posode s svojo sliko. Na podlagi teh izkopavanj so znanstveniki ugotovili, da je Južna Amerika rojstni kraj arašidov. Od tam je prišel v države s toplo podnebje, kot so Afrika, Združene države, Indija in Kitajska.
Če se odločite za nakup arašidov, morate paziti na njegov videz in vonj. Barva zrn mora biti enakomerna, brez madežev ali madežev. Matice in lupine morajo biti brez plesni in vonjav.
Peanuts: uporabne lastnosti
Sestava arašidov vključuje vitamine A, E, D, PP, B1 in B2, edinstvene aminokisline, rastlinske maščobe, polinenasičene lionolne kisline in folne kisline, biotin in druge mikroelemente. Beljakovine v arašidi so več kot 35%, maščobe so okoli 50% in v arašidi ni holesterola.
Beljakovine v arašidi imajo optimalno razmerje med aminokislinami, zaradi česar jih telo zlahka absorbira. Sadje, vsebovano v arašidnih maščobah, ima rahlo choleretic učinek, zato je zelo koristno za gastritis in peptični ulkus.
Obstajajo lastnosti arašidov, ki lahko, kadar se uporabljajo, izboljšajo spomin, sluh, pozornost, povečajo moč, normalizirajo delo srca, živčnega sistema, jeter in drugih notranjih organov.
Folna kislina, vsebovana v arašidi, aktivira prenovo celic.
Poleg tega je bilo med raziskavami ugotovljeno, da arašidi v velikem številu vključujejo antioksidante - snov, ki ščiti celice pred škodljivimi snovmi prostih radikalov.
Največja antioksidativna lastnost so polifenoli - te spojine so v kemijski sestavi zelo podobne antioksidantnim sestavinam rdečega vina. Te komponente bodo koristne za preprečevanje bolezni srca, krvnih žil, ishemije, zgodnjega staranja, ateroskleroze. Tudi ti sestavni deli zmanjšujejo tveganje za maligne tumorje.
Polifenoli so v praženih arašidih višji za petintrideset odstotkov kot pri surovih arašidih. Če z drugimi izdelki primerjate antioksidativne lastnosti arašidov, potem daje pot samo do granate (vsebuje več antioksidantov), stoji na isti ravni kot jagode in robide. Zaradi pomirjujočega učinka so arašidi koristni za tiste, ki imajo povečano živčevje, nespečnost, izgubo moči. Poleg tega lahko uporaba arašidov poveča spolno moč pri ženskah in moških. Za zdravljenje težkih celic in gnojnih ran se uporablja arašidovo olje.
Nevarne lastnosti arašidov
Kikirikije v surovi obliki lahko povzročijo prebavne motnje. Upoštevati je treba in dejstvo, da je arašidna lupina močan alergen, zato se je treba pred jedjo oreškov bolje izogibati in očistiti.
Maščobne kisline in beljakovine, ki jih vsebujejo arašidi, lahko povzročijo latentno alergijo.
Ljudem, ki trpijo zaradi artritisa, artroze in protina, ne priporočamo uporabe arašidov.
Tudi tistim, ki se bojijo pridobivanja prekomerne teže, ne priporočamo, da bi jedli arašide, ker je visokokalorični izdelek, kar lahko privede do pojavljanja dodatnih kilogramov ali celo debelosti.
Če se arašidi skladiščijo v prostoru z visoko vlažnostjo, potem na arašidu obstaja kalup, ki lahko sprosti toksine, da zadene oslabljeno človeško telo.