Morska pica Ta pica je resnično zdravilo za ljubitelje morske hrane. Čebula, paradižnik, školjke in lignje na mehkem, tankem kvasnem testu in celo pod skorjo sira - to je tako okusno! V tej pizzi lahko dodate še več kozic, prav tako sem omejen na veliko kozico v kakovosti nakita. Pripravljena pica mora biti okrašena s svežim dišečim koperjem, ki bo nedvomno poudarjal njegov okus. Pizza je zelo sočna, priporočam, da jo preizkusite!
Sestavine:- Kvas, svež 8 g
- Pšenična moka 125 g
- Oljčno olje 0,25 tbsp. l.
- Voda je kuhana 60 ml
- Salt 1,5 ščepec
- Paradižnikova omaka 3 tbsp. l.
- Lignji 150g
- Dagnje 120g
- Škampi veliki 1 kos.
- Paradižnik 1 kos.
- Čebula vijolična 0,5 kos.
- Sveže koper 0,5 kup
- Sir s trdimi 150 g
- Sol 1 ščepec
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo pice z morskimi sadeži potrebujemo kvasovke za pico, paradižnikovo omako, sveže zamrznjene zamrznjene lignje, sveže zamrznjene kuhanaste školjke, veliko kozico, vijolično čebulo, paradižnik, trdi sir, svež koper, sol in črni mlet poper.
- Korak 2 Lignji, školjke in kozice so odmrznjeni, lignje obroči, nalijte morske sadeže z vrelo vodo, tako da jih popolnoma pokrijejo, takoj odcedite iz vode in ponovno vlijete z vrelo vodo. Pustite 7 minut. Nato se voda izsuši, morski sadeži pa se razprostirajo na papirni brisači in namočene, tako da se absorbira nepotrebna tekočina.
- Korak 3 Očistite čebulo, paradižnik in izrezajte peduncle. Polovico in paradižnik smo pospravili v tanke polovice obročev. Dill zdrobljen, pusti nekaj vejice za okraševanje končne pice.
- 4. korak Pripravljeno kvasovkano testo za pico se valja v premer 24-26 cm.
- Korak 5 Podmažite površino pice z paradižnikovo omako.
- Korak 6 V paradižnikovi omaki razširimo polkrog čebule.
- Korak 7 Postavite paradižnikov rezin na čebulo.
- Korak 8 Potresemo ščepec soli, črnega popra in sesekljanega kopra.
- Korak 9 Odloži naslednjo plast lignega obroča.
- Korak 10 Med obročki lignji razprostremo dagnje in v središču piščančje očiščene kozice (zapušča glavo in rep).
- Korak 11 Trdi sir strgal na grobo rezilo, nalijte pico.
- Korak 12 Pecite pri 200 ° C 15 minut (sem pečen v načinu ogrevanja od spodaj + prezračevanje). Vroči, takoj po kuhanju! Pri piceriji z morskimi sadeži nujno krasijo svež koper!