Lastnosti ribjega osliča so ena od sestavin dobrega zdravja. Riba je zdravo hrano živalskega izvora. V osnovi sestoji iz beljakovin, polovica holesterola v pustem mesu. V človeškem telesu so ribe precej boljše od mesa. Hkrati je riba nizko kalorična, idealna za prehrambene izdelke in celo samozadostna, kar ne zahteva kruha ali krompirja.
Koristne lastnosti
Oftalmologi so ugotovili povezavo med porabo mastnih rib in stanje vida. Ko ribe porabite vsaj enkrat tedensko, polovico tveganja, da izgubite vid, po 60 letih. Obstaja tudi razmerje med ribami in srcem na primeru Eskimov. Eskimci, ki se hranijo v glavnem izključno z živalsko hrano, so bili med prvimi, ki so v zgodnji starosti infarktno uživali velike količine holesterola in maščob, skoraj niso jedli zelenjave, sadja in zelenjave. Hkrati so bila plovila in srce Eskimov v odličnem stanju. Po tem odkritju sta bila riba in ribje olje močno predlagana kot preventivni dejavnik kardiovaskularnih bolezni. Ne toliko izdelkov, ki vsebujejo aminokisline, koristne za krvne žile in srca. V heki jih vsebujejo preveč, poleg tega pa je še vedno bogata z vitamini skupine A, D, E, fosforja, železa, cinka, kalcija, magnezija in selena. Vitamini te skupine najdemo v mesu živali, vendar jih je veliko manj. Za normalno metabolizem so ti vitamini zelo potrebni, pomagajo odstraniti toksine iz človeškega telesa, vitamini A in E. pa so zelo pomembni za preprečevanje raka.
Vitamini in minerali
Ribji oslič je skoraj edini proizvodov z visoko vsebnostjo vitaminov, topnih v maščobi. Posebno je v jetrih osliča.
Meso osliča vsebuje veliko mineralnih snovi, kot so jod, baker, mangan, cink, ki spodbujajo normalizacijo metabolizma. Morske ribe v nasprotju s sladko vodo v telesu zbirajo množico elementov v sledovih (železo, fluorid, litij, brom), ki se kažejo pri zdravljenju ščitnice.
S tako bogato prisotnostjo mineralnih snovi v mesu osliča najprej postavlja število izdelkov, ki zagotavljajo urejanje metabolizma v človeškem telesu.
Diete
Te vse lastnosti rib navdihujejo znanstvenike in zdravnike, da razvijejo različne prehrane. Da bi preprečili bolezen koronarne srčne bolezni in ateroskleroze, je treba redno jesti majhno količino rib, dva ali tri obroke na teden.
Kako popraviti rezultat?
Ribji oslič zelo hitro izgubi svoje najdragocenejše lastnosti, kar se zgodi, ko pridejo v želodec. Da bi ohranili uporabne lastnosti rib, potem ko je bila jedo, je treba uporabiti antioksidante. Najenostavnejši način je stisnjenje limoninega soka v kosi osliča, ne le zaradi užitka, temveč tudi za zaščito dragocenih maščob. Pri pripravi sleda pod krznenim plaščem je treba preliti z nerafiniranim rastlinskim oljem, to je bogat vir močnega antioksidanta vitamina E. Prednostno je treba maščobne ribe jedli surovo ali soljeno, ne da bi jih izpostavili toplotni obdelavi. Ampak, če kuhate, potem kuhate hitro, njena ponudba beljakovin ne trpi za dolgotrajno segrevanje, 15 minut je dovolj za pečenje ali kuhanje. Če je meso kuhano, potem ga kuhamo zelo dolgo, z osličjem pa je vse drugače, najprej pripravimo juho iz zelenjave, nato pa mu dodamo pripravljene kosi osliča. Osliču zelo rad odstrani krompir in prikaže v njem koristne lastnosti. Všeč mu je tudi črni poper in čebula, kis in limonin sok, pa tudi belo vino.
Kaviar ribji oslič
Španski znanstveniki so po študiju lastnosti kaviarja številnih morskih rib ugotovili, da je največja koncentracija uporabne kisline omega-3 v kaviarju le treh rib (osliča, lososa, pinagora). In priporočamo, da redno jedo oslič, losos in pinagoras, kar bo našemu telesu omega-3 omogočilo ohranjanje zdravja. Tu so, lastnosti osliča, ki bodo prinesli zdravje vsem. Ker pomanjkanje omega-3 lahko vodi do hipertenzije, sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja ter živčnega sistema, depresije.
Ribji mesni oslič
Ribji oslič se nanaša na morske ribe, na vrstni red družine trsk. Njegovo meso se priporoča predvsem v prehranski prehrani, saj je telo zelo dobro absorbirano. Na splošno je dolžina osliča 20 centimetrov. Ima sivo-črno barvo na hrbtu, trebuh in stranice so srebrnke. V trgovinah ponavadi prodajajo zamrznjene filete ali trupla, saj sveže pekoče hitro izgubi svoje lastnosti, se hitro hitro zamrzne.
Zato pri nakupu zamrznjenih rib morate biti previdni, morate preveriti, ali ribe niso podvržene sekundarnemu zamrzovanju, ker bo pekel izgubil svoj okus in uporabne lastnosti.
Ribji osliček je še vedno znan kot meduz, saj se zaradi nizko vsebnostjo maščob šteje za priljubljen izdelek. Vendar pa je vrag povpraševanja ne le zaradi svojih prehranskih lastnosti, ampak tudi zaradi sposobnosti, da pomembno vpliva na naše duševne sposobnosti in videz.
Koristne lastnosti tega izdelka so čudovite. Vendar pa je v Rusiji oslič nekoliko nespoštljiv in se imenuje manjša riba. Izkazalo se je, da je vzrok vsega neprijeten vonj. Če ne storite ničesar, potem po kuhanju, ima hrana precej oster vonj. Ampak obstaja recept, ki bo pomagal odpraviti te težave.
Recept
Iztrebljen osol nalijemo belo vino in pustimo ven. Prehaja korenček in čebula, ki jim dodaja bolgarski poper. Ko je vrag skoraj pripravljen, potresemo zelene zelenjavo. Nato na ribe lahko vržete malo zelenice (koper, peteršilj, koriander), poper malo in sol. Nato pokrijte vse s pokrovom. Nekaj minut pred pripravljenim česnom. Ribu damo nekaj časa, da stoji pod pokrovom in vse je pripravljeno.
Ljudje, ki ljubijo ribe, se lahko uganejo z njihovim miroljubnim obnašanjem, ne marajo škandalov in spopadov in so skoraj vedno v dobrem razpoloženju, vse zaradi serotonina, ki se zaradi ribe proizvaja v človeškem telesu.