Doma kuhamo koruzo. Verjetno ni nobene osebe na svetu, ki bi rad storil koruzo. Zame je hrana in zdravilo. Vredno mi je pokazati, bolan, uho koruze, kot sem takoj opomogla! V mojem ukrajinsko otroštvu ni bilo sladke in sladkorne koruze, ki je v naših pultih veliko. Spomnim se, da je moja mama vedno kuhala žito in sol in sladkor v vodi. Zdaj to ni potrebno. Sladka, sladkorna koruzna kuharica za več kot eno uro, če želite, kot sem jaz, dodati vodo. V nasprotnem primeru bo koruza hitreje kuhana v 40 minutah. Mlado koruzo iz starega se lahko razlikuje po barvi, je lažje in takoj razpoči, ko pritisnete na zrnje. Ampak, če najdete prave krmne koruze, iz kolektivnega polja ali vrta, ga je treba kuhati 2 uri in dodati sol in sladkor po okusu v vodi.
Sestavine:- Sveža koruza na štruklji 5 kosov.
- Sol z zelišči 15 g
- Maslo 20 g
- Korak 1 Potrebujemo koruze.
- Korak 2 Odkupite koruzo iz listov in dlačic. Napolnite s hladno vodo, tako da voda popolnoma pokrije žage in kuhamo. Koruza istočasno plava na površino. Pokrijte ga s pokrovom. Dodate lahko čajno žličko soli, tako da koruza ni tako sladka. Kuhajte uro, ne bojte se, ne prekomerno!
- Korak 3 Že kuhana koruza spremeni barvo, postane bolj rumena. Izvlecite 1 žlico in poskusite seme. Če se z lahkoto loči od plavuti in se ne zmehča na zobeh, je koruza že kuhana.
- Korak 4 Odstranite žlice, rahlo ohladite in služite z maslom, soljo in zelišči.