Cusk v Maroku Cuscus je eden glavnih prehrambenih izdelkov v Maroku. Ta grot je zdaj pridobil priljubljenost v naši regiji. Velikost je zelo plitva in nekoliko večja, kot je ploski grah. Danes kuhamo kuskus v maroškem. Posoda se je izkazala za zelo zadovoljivo z zelo pikantnim okusom zaradi marinade. Marinada je pripravljena iz rozin in pečene zelenjave, ki je bila prisotna v vinskem kisa. Zelo zanimiva jed. Srečno pri kuhanju!
Sestavine:- Kuskus 300 g
- Piščančji file 400g
- Pepper sladek 2 kos.
- Čebula 1 kos.
- Paradižnik 3 kos.
- Temne rozine 2 peščice
- Beli vinski kis 5 tbsp. l.
- Sol 5 g
- Črn poper v prahu 3 g
- Voda 500 ml
- Kurkuma 2 g
- Cilantro sveže 5 sprigov
- Oljčno olje 6 žlici žlici. l.
- Korak 1 Pri pripravi kuskusa v maroškem moraš vzeti žita, piščančje filete, sladko papriko, paradižnik, čebulo, rozine, kis, sol, oljčno olje, poper, cilantro.
- Koruz 2 rozine (3 žlice žganja). Dajte v skledo in dodajte vinskega kisa 20-25 minut.
- Korak 3 Operite poper. Pečemo v vroči peči 25 minut pri temperaturi 200 ° C.
- Korak 4 Operite paradižnik. Narezkajte paradižnike, potopite v vrelo vodo 30-40 sekund, nato v hladno vodo, lupino. Odlepite seme, razrezane na kocke.
- 5. Potopite papriko v vrečo za pečenje, malo ohladite. Odlepite lupino (jo je mogoče zlahka odstraniti iz parjene paprike). Spoon semena. Cut fino.
- Korak 6 Vzemite paradižnik in poper skupaj. Da se ohladi.
- 7. Stisnite rozine iz kisa. Dodajte papriki s paradižnikom. Mešajte, dodajte sol, poper, dodajte 3 žlice. l. oljčnega olja. Pokrijte s folijo in postavite marinado v hladilnik.
- Korak 8 Odlijemo čebulo, ga razrežemo na kocke in jih položimo na ogrevano ponev z oljčnim oljem. Passer.
- Korak 9 Dodajte kurkuma - premešajte.
- Korak 10 Operite piščančji file. Pogovorite se. Razrežite na majhne koščke.
- Korak 11 Dodaj v lok. Fry do hrustljavega. Sol in poper po okusu.
- Korak 12 Sesekljan kuskus prelijemo 500 ml soljene vrele vode, kuhamo, mešamo, 12-15 minut dokler ne kuhamo. Zavržene žitarice zavrzite v cedilu, sperite z vodo.
- Korak 13 Dodajte kuskus in marinado do končnega mesa.
- Korak 14 Prešite. Pokrij s pokrovom. Za tihi ogenj 10 minut.
- Korak 15 Fino sekamo zelenice, dodajte v glavno jed. Premešajte. Postrežemo na večerji ali večerji v vročem.