Soperji s polnjenjem skutnih slaščic Nekako zdaj v šolskih menzah in menzah je v sotočju redko v tej popularni peki. Seveda se mnogi spominjajo, da je iz bogate ponudbe bifeja ali najbližje kuhinje, ki jo predstavljajo "šole" in "otroške" pecivo, košare, keksi, slamice, najpogosteje izbrali to nepriljubljeno pito. Nekdo jih je imenoval "sočno", nekdo - "sotnikov". Pod rdečo hrustljavo lupino je bilo sladko in nežno polnjenje sira, in tudi tisti, ki niso bili preveč topli o čistem skutu, so bili tkani. Čeprav je bil ta pojav pojasnjen - ni jasno, saj se je v videzu zdelo veliko bolj okusno ne sotniki, košare s svetlo smetanskimi hribi in barvita zračna marmelada otroška torta. Očitno je naše telo pametnejše od nas in razume, da so sophers, ki bodo prinesli več koristi, ne samo, da nam omogočajo, da uživajo v odličnem okusu, ampak tudi mirno sedijo do konca lekcije, ne da bi se srečevali z lakoto. In veliko več sreče: nekaj mater in babic je vikend pekel sotnikov doma, ali poleti na dacha. Ta jutranji "dacha" sotniki in s kozarcem mrzle vasi mleka so lahko pustili ves dan na ulici ali preživeti na reki, ne da bi se vrnili domov. Še posebej, če je babica skrbno napolnila par v žepu "v rezervi." Spomnim se otroštva in sami pecimo sfere.
Sestavine:- Pšenična moka 4 tbsp.
- Jajca piščanca 2 kos.
- Maslo 120 g
- Kisela smetana 200 g
- Soda 0,5 tsp.
- Limonski sok 1 žlica. l.
- Sladkor 4 žlice. l.
- Kuharski sir 300 g
- Sladkor 4 žlice. l.
- Jajca piščanca 1 kos.
- Sladkorna vanilija 4 g
- Korak 1 Za pripravo juhe morate vzeti moko, sladkor, kislo smetano, jajca, 9% maščobnega skuta in masla.
- Korak 2 Meljenje masla na zelo počasnem ognju ali vodni kopeli.
- Korak 3 Združite raztopljeno maslo, sladkor in jajca - vse dobro premešajte.
- Korak 4 Dodajte kislo smetano in soda ugasne z limoninim sokom - premešajte vse v homogeno stanje.
- Korak 5 Dodajte moko v porcije in dobro gnetite testo. V testu prihaja 3-4 kozarca moke.
- 6. Testo je treba zaostati in biti precej mehko.
- Korak 7 Za polnjenje združite skuto, sladkor, jajce in vanilije.
- Korak 8 Vse dobro premešajte, da naredite maso zraka.
- Korak 9 Na površini, na kateri boste testo mlitili z moko, pripnite kos testa in ga zvite debelo 5-7 mm. In nato stiskati krog s premerom 10-13 cm.
- Korak 10 Preostali del preskusa je povezan z glavnim kosom. Dajte na rezultat krog 1-1.5 žlici. polnjenje s soljo.
- Korak 11 Na polovici strgajte krog in zavarovajte le robove. Iz tega dela dobimo 8-10 spominkov.
- Korak 12 Pražite pladenj z maslom in položite pečice.
- Korak 13 Pečemo v segreti pečici do 200 ° C za 15-20 minut do rjavega.