Lecho

Kuhamo Lecho Lecho - eno izmed najbolj priljubljenih solat, ki ga mnogi gospodinjci žetijo za zimo. Je zelo okusna, lepa in tako svetla jed v pozimi zmrzali! Lecho je klasična jed iz madžarske kuhinje. Zelo je všeč v drugih državah, tako da ni natančnega recepta, vsakdo ga pripravi s svojimi skrivnostmi in izboljšavami, vendar vedno sladke sestavine, sladka paprika, paradižnik in čebula ostanejo nespremenjeni! Zelo pogosto lahko izpolnite ta recept z dodatkom korenja, jabolk in različnih začimb. Samo pripravite lecho različno gostoto, na primer, lahko uporabite že pripravljen paradižnikov sok (kot v naši recepti) ali sveže paradižnike, ki se dodajo na koncu kuhanja, kar vam omogoča, da dosežete večjo gostoto omake. Ponujamo vam preprost in preizkušen recept, njegova glavna skrivnost pa ni, da prebavimo posodo, to pomeni, da koža paprike ne zaostaja za celulozo! Spet vas opozarjamo na sterilizacijo pločevink in pokrovov - lahko dobro izperete kozarce in zadržite parno za 2-3 minute, pokrovi kositra "zavrite" 5-7 minut. Seveda obstajajo ljubice, ki tega ne počnejo, njihovo ohranjanje pa je enako uspešno, vendar pa za zaščito njihovega dela svetujemo vsem, da posvečamo čas sterilizaciji.

• Pepper sladek 25 kosov.
• Paradižnikov sok 1,5 l
• Čebula 500 g
• Sladkor 0,5 tbsp.
• Sončnično rafinirano sončnično olje 0,5 tbsp.
• Namizni kis 0,5 tbsp.
• Zaliv 3 kos.
• Pepper črna z grahom 6 kosov.
• Pepper dišeči 5 kosov.
• Sol 1 žlica. l.

• Korak 1 Za pripravo lecho potrebujete pripravljen paradižnikov sok, barvita mesnata sladka paprika, čebula in začimbe. Od 1 serviranja dobimo 7 polletnih pločevink lecho.
• Korak 2 Peppers dobro oprati, odstranite semena in razrežite.
• Korak 3 500-600 g čebule, olupljene in razrezane na tanke polirne površine.
• Korak 4 V velikem zabojčku nalijte 1,5 l paradižnikovega soka, dodajte 0,5 skodelice rastlinskega olja in kisa 9%, 0,5 skodelice sladkorja, črnega in dišečega popra, lovorjev listov in soli.
• 5. Potem pour kuhana zelenjava - izmenično plasti čebule in popra.
• Korak 6 Mešajte, jo zavrite in kuhajte 15 minut od vrelišča, po potrebi dodajte več soli po okusu. Pepper naj postane mehak, vendar lupine ne smejo zaostajati.
• Korak 7 Vroče lecho nalijte na sterilizirane kozarce in takoj zavite. Potem zavijte kozarce in pustite 12 ur, da izvedejo dodatno sterilizacijo.