Odločili ste se za zabavo doma ali organizirati počitnice, na primer ob rojstnem dnevu. Ampak kako storiti vse, da gostje prosijo, in ne pretiravajte sami? V poklicnem okolju je običajno, da se zanašate na nekatera standardna načela organiziranja počitnic. Torej storite vse, kar je v skladu s pravili, da bi olajšali življenje in vam dali užitek gostom.
Profesionalni organizatorji počitnic - v prestolnici obstaja vrsta agencij, ki zagotavljajo take storitve - svetujte, najprej se ukvarjate z obliko dogodka. Želite urediti tradicionalno praznovanje ali izbrati bifejsko mizo? Iz tega je v veliki meri odvisna izbira menija.
Standardni praznik
Recimo, da ste se odločili za praznovanje pomembnega dogodka, s katerim bi obkrožali bližnje (ali ne) svoje sorodnike, med katerimi ne bo le mladina, ampak tudi predstavniki starejše generacije: stari starši ali samo relativno konzervativna družina. V tem primeru je bolje dati prednost staromodnemu banketu. Ta vrsta praznovanja je bila preizkušena že več let in ne bo nikogar v vetru. Vsak gost ima ločen prostor in ni potrebe po tem, kako se ljudje postaviti. Toda kako služiti mizi, kaj je treba postaviti in kako spremeniti posodo, da bi bilo okusno in hitro?
Prvič, ne pripravljajte preveč eksotičnih jedi, ki se navadno strežejo v restavracijah. In boste preživeli še več časa in ne boste mogli zadovoljiti gostov. Domači obrok predlaga domačo hrano: ni potrebno, da bi mu bilo treba dolgčas "Olivier", vendar pa ne bi smeli biti vroči noge iz žabin, polnjenih z neznani raki.
Drugič, kolikor je le mogoče, se morate poskušati pripraviti vnaprej, tako da med počitnicami ne tečejo in ne gnečejo. Bolje je, da pripravimo na predvečer izdelkov, ki jih potrebujejo, tako da v prazničnem dnevu samo solite solate in v pečici položite svečano večerjo.
Za spreminjanje menija je zaželeno vključiti v ne-tritične sestavine: prigrizke, vroče in sladico. Splošna pravila so: Začnite kosilo s hladnimi ribami in lahkimi prigrizki, nato pa nadaljujte z mesnimi predjedmi v solate. Vroče jedi so lahko več, na primer iz rib in mesa, okras mora biti eden za vse jedi. Ali morda ena velika jed, npr. Pečena teletina ali polnjena perutnina - bo učinkovita z dekoracijo mize.
Sadje in sladkarije se na koncu nahajata.
Organizacija bifejne mize
Če nameravate organizirati hrupno zabavo, za katero so povabljeni vaši kolegi, bo velika miza sredi sobe le vmešala v vas: ne bo prostora za obračanje in mladi običajno ne želijo sedeti ves večer na enem mestu, potrebujete prostor za manevriranje Itana. Idealen za takšen dopust - bife ali koktajl.
Za recepcijo koktajla je bolje izbrati največjo sobo v apartmaju. Izkoristiti je treba vse nepotrebne. Namestite mizo, to je prihodnji bife na način, tako da lahko gostje udobno dajo hrano in prostor za zabavo.
Če je veliko gostov, postavite iste jedi v dve vrstici, pijače in hrano, ki se nahajajo na različnih mestih. Čiste plošče, naprave in prtički so običajno na robu mize. Da bi izračunali število potrebnih pripomočkov in naprav, pomnožite število gostov za dva ali celo tri. Boljše še, naj ostane dodatna hrana, kot nekdo ne bo poskusil nekaj jedi.
Meni "bife" ponavadi vsebuje hladne in vroče predjedi, sendviče, marinade in sladice. Vse te jedi ne zahtevajo dolgega kuhanja, kar močno poenostavlja priprave na počitnice. Zahtevane lastnosti bifejne mize so zvitki, kanapeji, kot tudi tartleti z vsemi vrstami polnjenja - solate, kaviar z maslom, paštete ali rake pod omako. Vroče prigrizke so prav tako enostavne za pripravo: ti so lahko kebabovi, kroglice v omaki. Za sladico, poleg peciva in sadežev, lahko pripravite tudi kanapeje, na primer sir in janane, sir, grozdje in komarce s sladko polnjenjem.
Če gostite koktajl, se osredotočite na pripravo različnih koktajlov. V tem primeru lahko storite brez vročih, omejenih na hladne prigrizke in sladice. Toda preden pokličete goste, se prepričajte, da jih boste obvestili, v kakšnem formatu bo vaša zabava potekala, tako da bodo gostje imeli prigrizek, preden bi prišli k vam, namesto da bi sedel s kiselimi obrazi hladen in jezen.
In seveda, pri urejanju zabave doma, ne pozabite, da zastavo sploh ni v količini in lepoti pripravljenih jedi, ampak v dobrem pozitivnem razpoloženju, ki bo nujno posredovano vsem vašim gostom.