- Moka - 1,5 skodelice
- Sladkor - 1 čl. žlico
- Sol - 1 čajna žlička
- Maslo - 250 gramov
- Žolčeno jajce - 1 kos
- Mleko - 3 kosi. žlice
- Peach jam - 3 Art. žlice (neobvezno)
- Breskve - 4-5 kosov
- Borovnica - 1 steklo
- Temni sladkor - 1/4 skodelice
- Moka - 2 Art. žlice
- Cimet - 1/4 žličke
- Muscat Nut - 1/8 žličk
V veliki moki presejemo moko, pomešano s soljo in sladkorjem. Dobro premešajte z mešalcem. V majhni posodi zmešajte rumenjak z mlekom. Rahlo utripajte z vilicami ali žganjem. Maslo, zmlet, dodajte v moko. Mleto moko z maslom na drobtino. Nato v mešanico uvajamo maso jajčnega mleka. Še enkrat vse temeljito premešamo. Nastalo testo se je vrglo v žogico. Kroglica se zavije v disk, ki se zavije v celofansko vrečo in pol ure poloči v hladilnik. Medtem pripravite polnjenje. Da bi to naredili, postavite v skledo borovnic, rezine narezanih breskev, sladkorja, malo moke in soli, cimeta in muškatnega oreha. Dobro ga zmešamo - in v resnici je polnjenje pripravljeno. Testo odstranimo iz hladilnika, ga položimo na površino, ki jo vlijemo v moko, in jo zvijemo v krog s premerom približno 30 cm. Testo namočimo na pločevino, ki je pokrito s pergamentom. Polnjenje polnite v sredino preskusa. Obrežemo robove in tvorimo pito (kot na sliki). Da bi bili robovi testa okusnejši, jih je mogoče zamazati z marmelado. V pečico segremo na 175 stopinj in pečemo približno 50-55 minut, dokler ne pripravimo. Razrežite na koščke in služijo (lahko v vročem, lahko v hladni obliki). Bon appetit! :)
Vrocitve: 4-6