Kraj rojstva
Geografija izvora je za neko neznano. Po eni od različic je domovina rdeče repice Francija. Lokalni kmetje so se naveličali, da so vrgli majhno repo in se zaljubili v vse, kar je minilo, prinesle elegantno zelenjavo z izboljšanimi lastnostmi: mehkejše, nežno in plitvo. Žetev se je v 18. stoletju preselila na slovanske dežele, zahvaljujoč Petru I.: v Amsterdamu je cenil okus rožnatih in belih kroglic in jim naročil, da se gojijo povsod v Rusiji. Danes se ta korenski pridelek širi po vsem svetu in še pred kratkim obvlada vesolje. Izbira, kar je najboljše za rast na vesoljskem ladijskem prostoru, so se specialisti ustavili na redkvici - okusno in zdravo pridelovanje korenin: lep pridelek korenin je nezahteven in hitro dozori.
Posebni znaki
Pravi zagovornik. Zaradi prizadevanj rejcev je lahko barva gomoljev svetlo roza, bela, rumena, malina, vijolična ali bordo. Oblika zelenjave je sorta: zaobljena, sploščena, podolgovata, cilindrična. Če ne bi bilo znane zelene listje in majhen rep, bi bilo težko razumeti, kaj čudež pred vami. Zanj je značilna "puščica": v 100 g proizvoda približno 20 kcal.
Mati - repa: spremenila jo je, rejce in prejeta majhna rožnato - bela plodov. Ne bodite presenečeni, ampak redkev je tudi bližnji sorodnik zelja, pripadajo isti družini križancev (ali zelja). Redkvica v latinščini pomeni "koren" in "zelje" - "glava", tu je zadnja in "vodena" celotna družina. V grenkobi zelenjave so geni krivi, ker se drugi člani družine - rutabaga, redkevica, vodnjak, hren in hrenova sladkost ne razlikujejo.
Finančni položaj
Bogata z vitaminom C - svetlejša korenina, bolj dragocena snov v njej. Ima v svojem arzenalu vitaminov skupine B, mineralne soli železa, kalija, kalcija, fosforja, magnezija in vlaknin. Predmet posebnega ponosa za redkev - okusno in zdravo korenino - eterična olja, zahvaljujoč njih ima redka grenkoba in veliko uporabnih lastnosti. Na vrhu zelenjave je več vitaminov in mineralov, vendar je manj eteričnih snovi, ki dražijo bolne želodce.
Boj s spomladansko hipovitaminozo, slabim apetitom, izgubo moči, hipertenzijo, toksini, kašljem (uporabljenim sokom), prebavo, presnovo, krepitvijo imunosti in srčne mišice.
Osebne lastnosti
V zaupanje je enostavno, ko enkrat okusite redkev, ga ne želite izključiti iz menija, niti odrasle niti otroke. Ne všeč biti sam, zato prodaja večino žarkov. Toda z vsemi uporabnostmi, obstaja en odtenek: gorčično olje in fitoncidi dražijo živčne končnice želodca in spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, povečujejo apetit. Izkazalo se je, da tisti, ki želijo izgubiti težo, v upanju na nizko kalorično redkev - okusno in zdravo koren, tvegajo, da bodo po večerji dobili več pasu s solato z jajčnim sadjem, bo morala nadlegovana lakota uničiti nekaj drugega. Zaradi enakih dražilnih lastnosti z redkevami ni priporočljivo biti tesno prijateljstvo s tistimi, ki imajo želodčno razjedo, gastritom z visoko kislostjo, težavami z žolčnikom, dvanajsternikom in trebušno slinavko.
Zdravstveni status
Če je dovolj začinjeno, krhko, ima svetlo zelene vrhove in gladko lupino - pred vami najboljši predstavnik. Majhne pike, letargija, debelost znotraj in prisotnost razpok kažejo na napredno starost ploda. Pričakovana življenjska doba: največ pet dni z vrhovi in do dva tedna brez "vrhov", vendar v vsakem primeru je treba redkev shraniti v hladilniku.
Socialni status
Zaradi številčnosti rastlinskih beljakovin in kulinaričnih sprememb so redkve posebej spoštovane med vegetarijanci. Gostitelji in kuharji ga prepoznajo kot kralja spomladanske mize: pripravljajo vse vrste solat in okroshki s korenasto zelenjavo, njihovi vrhovi (vrhovi) se dodajo v juhe, najbolj izkušeni kuharji in kuharji pečeni redkve v rastlinskem olju. Izkazalo se je zelo okusno in dvakrat hrustljavo! Na posebnem računu je med mojstri rezbarstva (umetnost rezbarjenja iz zelenjave in sadja) - od svetlo sadje, dobijo lepe cvetlice. Predvsem pa so redkev v Mehiki. Na predvečer katoliškega božiča v eni od mest se odvija "Radish Night". Na počitnicah kmetje zbirajo in organizirajo tekmovanje: kdo so radiči postali bolj zapleteni, daljši, širši, debelejši, tanjši, bolj upognjeni ... Za nekatere primere, oblačila in dodatke so narejeni še posebej in izpostavljenosti se ustvarijo z njimi.
Glavno pravilo festivala : redkev in samo redkev!
Rastlinska redkevica, ki se najprej pojavi na policah, vsebuje dostojno količino nitratov. Dušikove soli so same po sebi neškodljive, vendar lahko nitriti, ki so nastali med njimi med kuhanjem ali prebavo v telesu, lahko povzročijo zastrupitev. Redkost zbira večino dušikovih snovi blizu repa in lupine, zato je treba za zmanjšanje količine nitratov v plodu odrezati te dele. Dušikove spojine so hitro topne v vodi: po vrenju redkvice za 15-20 minut (dvakrat spremenite tekočino), se lahko pozdravite s četrtino nezaželenih komponent. Vitamin C ustavi pretvorbo nitratov v nitrite, zato, preden jedo svežo solato, lahko vzamete askorbično. Najprej kupite prvo pomladno zelenjavo na organiziranih prodajnih mestih. Konec koncev, na trgih in v supermarketih vsa zelenjava in sadje opravi pregled vsebnosti nitratov, na spontanem trgu takšna analiza seveda nihče ne potrebuje.