Zgodovina videza torte Od kje je nastala, v kateri državi je bila izumljena in kdo je kuhar, ki je najprej ustvaril to neverjetno kombinacijo sladkega testa, smetane in različnih okraskov v eni jedi, do zdaj ni znano. Nekateri raziskovalci verjamejo, da je domovina prototipa torte Italija in njihovo mnenje podpirajo dokazi jezikoslovcev, ki trdijo, da beseda "torta" pomeni nekaj črnega ali zapletenega. Drugi raziskovalci menijo, da je rojstni kraj sladke Vostokove koze s skrivnostnimi "vzhodnimi sladicami" in da tam ni ustvaril samo prototipa sodobnega torta, temveč torta v obliki, v kateri smo ga navajeni, da jo vidimo. Čeprav zanesljive informacije še niso dosegle, pa lahko zanesljivo trdimo, da vloge torte, ki jo igra danes na naši praznični mizi danes, ni mogoče preceniti. V tem receptu želim vam pokazati, kako je izvirnik izdelan, kljub odsotnosti nenavadnih okraskov in okusno torto "Curly".
Sestavine:- Pšenična moka 2 tbsp.
- Sladkor 2 tbsp.
- Soda 1 čaj.
- Kakav v prahu 3 tbsp. l.
- Vanilin 2 ščepec
- Citronska kislina 0,02 tsp.
- Jajca piščanca 8 kosov.
- Kondenzirano mleko 1 pot
- Maslo 200 g
- Korak 1 Glavne sestavine: moko, jajca, kakav, soda, sladkor, maslo, kondenzirano mleko.
- Korak 2 Prvo stavimo kondenzirano mleko 2 uri. Če imate kuhanega mleka, preskočite ta korak.
- Korak 3 Loćite jajčni rumenjak iz proteina. Protein dal nekaj časa v hladilnik, dokler ne delamo z rumenjakom.
- Korak 4 Zdaj pripravljamo prvo torto torte. Če želite to narediti, vzemite 4 rumenjaka in jih postopoma razbijte (eno žlico) ter jim dodajte še eno kozarec sladkorja.
- Korak 5 Medtem ko rumenjak s sladkorno pretepemo, vzemite beljakovine iz hladilnika, dodajte ščepec citronske kisline v njih in jih bičite z vilicami.
- Korak 6 Sedaj postopoma dodajte polovico beljakovin k whipping rumenjakom (druga polovica beljakovin za drugo skorjo), dodajte tudi 0,5 čajne žličke sode, ščepec vanilina, 1 skodelico moke in utrip še nadaljnjih 5-7 minut.
- Korak 7 Nato prelijemo testo v pekač in ga predhodno zamazamo z margarinom. Prav tako lahko rahlo potresemo obraz z moko, tako da se pecivo ne drži. In pečemo 50 minut pri temperaturi 180 ° C.
- Korak 8 Medtem ko se pripravlja prva torta, lahko začnete izdelovati drugo. Druga pogača je pripravljena popolnoma enaka kot prva (koraki 4 in 6), vendar z dodatkom 3 žlice kakava (v koraku 6).
- Korak 9 Naredite kremo. Ko je kondenzirano mleko pripravljeno, ga pustite ohladiti. Nato ga položite v eno posodo z oljem in temeljito premešajte.
- Korak 10 Ko so peciva pečena in ohlajena, jih boste morali izrezati tako, da sta dva peciva štiri.
- Korak 11 Od vsake polovice torte morate rešiti drobtine - to so bodoči curls (ponavadi se pojavijo velike).
- Korak 12 Sedaj položite prvo torto na posodo in ga mazite s smetano.
- Korak 13 Nato damo drugo torto, vendar drugačno barvo in tudi masažo kremo.
- Korak 14 Ko dobite torto, sestavljeno iz štirih kolačev, jo pokrijte s smetano na vrhu in straneh.
- Korak 15 Nato okrasite torto s kodranimi drobtinami. Torta je pripravljena.