- jajčni belci - 4 kosi
- sladkor - 1 steklo
- tartar - 1 ščepec
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke
- Sladoled - 500 gramov
Pečico segrejte na 80 stopinj. Postavite jajčne belice, sladkor in ščepec zob v toplotno odporni posodi, nameščeni na loncu z vrelo vodo. Stalno prebijte, dokler jajca ne segrejeta in se sladkor raztopi, približno 3 minute. Zmes zlijemo v živilski predelovalec in žgamo pri nizki hitrosti, postopoma ga zvišujemo na visoko, približno 10 minut. Dodajte vaniljo. Mešanico dajte v slaščičarski vrečki in stisnite srca na pekač. Pecite od 1 do 1 1/2 ure. Naj se ohladi približno 20 minut. Pustite sladoled, da se mehča približno 5 minut. Položite sladoled 1/4 skodelice na ravno stran polovice meringue. Pokrijte z ostalimi polovicami in jih položite v hladilnik 15 minut.
Vzdrževanje: 8