- jajčni beli - 1 kos
- pecans - 3 1/2 skodelice
- granulirani sladkor - 2/3 skodelice
- kakav - 1/4 skodelice
- mleta cimet - 1 1/2 žličke
- Ground ingver - 1/2 žličke
- paprika cayenne - 1 ščepec
- mlet poper - 1 ščepec
1. Pečico segrejte na 120 stopinj, oljite veliko pecilni list. V srednji posodi premijemo jajčno belko v peno. 2. Dodajte pecane in premešajte, dokler niso vsi oreški enakomerno obloženi z maso beljakovin. 3. V majhni skledi premijete sladkor, kakav v prahu, mleti cimet, mletji ingver, papriko in zemljo. Mešanico sladkorja dodajte v matice in mešajte, dokler se matice enakomerno ne prekrijejo z mešanico. 4. Pekane na pekač postavite v eno plast. 5. Pečemo v pečici pri 120 stopinjah eno uro, mešamo vsakih 15-20 minut, dokler so orehi suhe in sladkor ostane na prstih, ko ga dotaknete.
Vzdrževanje: 8