Koruzna kaša s suluguni Spori na internetu o tem, kaj je resnično "Elargi", se izvajajo, če ne do smrti, nato pa do prve žalitve točno. Umetni smo s to temo. In to so ugotovili: elarji - koruzna kaša z veliko sira (skoraj polovica volumna), kuhana v Zahodni Gruziji. Običajno je ta jed pripravljena na osnovi vode, vendar obstajajo druge razlike. Na primer, na podlagi mleka, ki ni tradicionalna za Gruzije. Druga pomembna točka je sir. Moral bi biti imeretski sir, ampak kaj, če vas Gruzija ne preskuša in te vrste sira ni na voljo?! Tako je - zamenjajte z enako. Na primer suluguni ali celo mozzarela. Obstaja mnenje, da so elarji in ne elarji sploh, in še ena tradicionalna gruzijska jed je gomi. Glede gomi je pripravljen na gosto viskoznost in služi namesto kruha za satsivi, kharcho z orehi, bazhi itd. In včasih, že v pripravljeni jed, da sir. V našem primeru se je izkazalo polno krompirjevo kašo s topljenim sirah v njem. Izvirno in privlačno. In mogoče je, da bi bile izkušene gruzijske gospodinje presenečene s takšnimi elarji. Ampak to je okusno!
Sestavine:- Moka koruza 1 žlica.
- Sir Suluguni 200 g
- Mleko 700 ml
- Sol 0.5 tsp.
- Korak 1 Za povečanje porabite: mleko, koruzno moko, sir suluguni in sol.
- Korak 2 Cut sir v dolge tanke trakove.
- Korak 3 Polijemo mleko v ponev in jo zavrite.
- Korak 4 Dodajte sir v vrelo mleko, neprestano mešanje.
- 5. korak Po soli po okusu. Zelo je pomembno, da ne pretiravate te posode!
- Korak 6 Sedaj postopoma vstopite v koruzno moko. Majhen kos, kot pri kuhanju semolina kaše.
- Korak 7 Torej, nenehno mešanje, kuhamo, dokler se masa ne zgosti.
- Korak 8 Ko se masa zgosti, pokrijte pokrov s pokrovom, znižajte toploto na minimum in kuhajte 25-30 minut. Pazite, da kaša ne gorijo. Elarje služijo toplo. In zapomni si, to je zelo zadovoljna jed.