Fiber se razdeli predvsem v črevesju, vendar je njegova hranilna vrednost izjemno nizka, kar pomeni, da celuloza ne vsebuje prave količine kalorij, maščob, beljakovin, mineralov in vitaminov. Kljub temu je vlakna nujni in zelo pomemben element pravilne prehrane. Zahvaljujoč nanj se množica resnih bolezni odpove in prebavni sistem deluje pravilno. Tudi zaradi dejstva, da celuloza daje popoln občutek sitosti brez prisotnosti presežnih kalorij, to zagotovo pomaga ohranjati težo pod nadzorom. Nutricionisti v povprečju vsak dan svetujejo, naj jedo 20 gramov vlaknin, ki jih vsebujejo kruh, stročnice, zelenjava, sadje in seveda je ogromno vlaknin v košu.
Obstajata dve vrsti vlaken. In da bi lahko vzdrževali odlično zdravje, potrebujemo obe vrsti. Topno vlakno, ki se nahaja v listnati zelenjavi in sadju ter v ovsenih otrobi, znatno znižuje holesterol v krvi. V nasprotnem primeru netopne vlaknine, ki jih najdemo v neobdelanih žitih, kot so rjavi riž ali moko z otrobi in fižol, prispevajo k dobremu prebavi.
Poleg tega tudi preprečuje pojav zaprtosti in drugih bolezni črevesja. Niti netopno, niti topno vlakno ni popolnoma prebavljeno. Topno vlakno se cepi s pomočjo posebnih bakterij, po katerih se tvorijo stranski proizvodi, od katerih nekateri vstopijo v kri, kar prispeva k zmanjšanju holesterola.
V družbi obstajajo različna mnenja o tem, koliko je netopno vlakno razdeljeno. Dejstvo je, da ko prehaja skozi prebavni trakt, celuloza absorbira ogromno količino vode, ki presega težo celuloze do 15-krat. Absorbirana voda tehta težo telesnih odpadkov, kar olajša hiter pretok teh odpadkov skozi črevesje. Znanost in znanstveniki po vsem svetu so dokazali, da zaradi hitrega napredka telesnih odpadkov netopno vlakno preprečuje nastanek raka debelega črevesa. Zato sklepamo, da ljudje, ki jedo veliko število različnih žit, zmanjšajo tveganje za nastanek take grozne bolezni kot rak rektuma in debelega črevesa.
Nekaj nasvetov o tem, kaj bi bilo v vašem življenju, vir vir zdravja je postalo:
- Jejte različne zelenjave, sadja, žitaric in stročnic, tako da je v vaši prehrani optimalna kombinacija netopnih in topnih vlaknin.
- Jejte veliko nerafiniranih, celo hrano - rjava juha, testenine, kruh z otrobi.
- Poskusite začeti dan z zajtrkom, ki je sestavljen iz ovsene kaše, toast ali kruha z otrobi.
- naredite si krušne drobtine in toast iz kruha z otrobi.
- pogosteje jeste sadje in zelenjavo, jih lahko očistite s trdo krtačo in jih uporabite z lupino.
- namesto da bi pili sok in pili, jedo celo sadje. Šestkrat, skoraj več vlaknin se nahaja v celotnem pomaranču, kot v kozarcu sokov.
- poskusite jesti veliko več belušev in brokolija.
- dodajte ragout, juhe, solate, kuhani grah, fižol in lečo.
- če je mogoče, dodajte narezane ali drobljene zelenjavo v omake, solate, v posodah, ki so kuhane v keramičnih lončkih.
- če nenadoma želite imeti kaj za jesti, jedo sadje ali kruh z otrobi.