Posoda za vsak dan - hleba z poletno zelenjavo
- 200 g belega kruha
- 300 ml mleka
- 800 g mesa
- 2 roza rumene in rdeče paprike
- 1 kup zelene čebule
- 2 jajca
- 1/4 čaja. žlici gorčice
- 2 čebule
- 250 g češnjevega paradižnika
Priprava jedi po recepturi:
1. Kruh, odrezovanje skorje, 20 minut v namakanju mleka. Potem jo stisnite in skupaj z mesom preide skozi mesno mletje. Mešajte v jajca in se sezono sperite s soljo, poprom in gorčico. 2. Rezine paprike poper na polovice, odstranite seme in bele septume. Cut meso na kocke. Odrežite zeleno čebulo s prstani. 3. Forcemeat razdeljen na 4 dele. En del v obliki podolgovatega ravnega kolača položimo na namaščeno folijo za pekač in ga položimo na rdečo papriko. Nato - naslednji del mesa in zelene čebule, tretji del mesa, rumenega popra in preostalega mesa. Za oblikovanje hleba. 4. Rezano čebulo odrežite na rezine, paradižnike na polovice in se razprostira po mesu. Pečemo 30 minut pri 200 °. Čas priprave: 35 minut V enem odmerku 560 kcal Beljakovine - 35 g, maščobe - 40 g, ogljikovi hidrati - 16 g.
Suprik "Assorti"
Za 6 obrokov:
- 600 g paradižnika
- 200 g celja
- 1 pod sladkega popra
- 50 g oljčnega olja
- 400 g mladega jajčevca
- 1 čajna žlička. žlica moke
- 200 g kisle smetane
- 30 g zelenih koper
- sol
- poper po okusu
Priprava jedi po recepturi:
1. Paradižnik vlijemo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Potem obrišite s cevjo. 2. Celerec razrežemo na majhne koščke, papriko, drobno sesekljane. Pripravljena zelena pour 2 litre vode, dodajte oljčno olje, sezono po okusu in kuhajte 20 minut. 3. Lupino jajčevca, razrežemo na rezine, dodamo sol in pustimo 15 minut. Nato dodajte juhu in kuhajte 15 minut. Moko moke s kislo smetano, združite s paradižniki in dodajte juhi. Privedite do vrenja in odstranite s toplote. 4. Zelenjavne liste in drobno sekanje. Ko služijo na mizi v vsaki skledi juhe, postavite razrezane zelenice. Čas priprave: 60 minut V enem porciju 140 kcal Beljakovine - 3 g, maščobe -10 g, ogljikovi hidrati-12 g.
Solata z lubenicami
Za 6 obrokov:
- 150 gramov solate
- 1 srednja lubenica
- 250 g ananasa
- 150 g feta sira
- 2 tabela. žlici olivnega olja
- sok 1 limone
- 100 g olupljenih pinjol
- 50 gramov bazilike
- črn poper po okusu
Priprava jedi po recepturi:
1. Pustite, da se solatni listi operejo, posušijo in dajo veliko ravno posodo. Lubenica razrežemo na rezine, odstranimo semena, meso razrežemo v velike trikotnike in jih položimo na listje solate. 2. Odlepite ananasa, razrežite v tanke kroge in odstranite jedro. Nato delite na rezine in položite na trikotnike lubenice. Sir Feta se je razrezal na majhne kocke in ležal na vrhu ananasa. 3. Basil za sortiranje in drobno sekanje. Mešajte oljčno olje z limoninim sokom in bazilika. Nastala omaka, da vlijemo plast sira, potresemo matico cedre na vrhu in poper malo. Čas priprave: 25 minut V enem odmerku 321 kcal Beljakovine - 11 g, maščobe - 21 g, ogljikovi hidrati - 25 g.
Torta s svežimi slivami
Za 12 obrokov:
- 5 jajc
- 125 g masla
- 250 g granuliranega sladkorja
- 125 g moke
- 50 g orehovih orehov
- 80 g mleka
- 2 čaji. žlice prašek za peko
- 500 g ponorov
- 50 g sadnega soka
- 20 g želatine
- 150 g grenke čokolade
- 200 ml smetane
Priprava jedi po recepturi:
1. Sestavite testo iz dveh jajc, 100 gramov sladkorja, mleka, masla, oreškov in moke s praškom za pecenje. Pečemo 30 minut pri 180 °. 2. Pour šljive brez jarek s sokom in 50 g sladkorja (3 minute) in preletite skozi cedilo. 3. Za želatinsko smetano se raztopi v 2 žlici tople vode. Beat 3 jajca s 100 gramov sladkorja v vodni kopeli. Mešajte v želatini, čokoladi in stepeni smetani. Polno smetano položite na torto, ga položite 20 minut na mraz, nato pa pire pire in preostalo smetano. Čas priprave: 80 min. V enem odmerku 407 kcal Beljakovine - 6 g, maščobe - 25 g, ogljikovi hidrati - 42 g.
Piščanec v češenjski solati
- 3 piščančje filete
- 1 limona
- 4 šampinjona
- 100 g masla
- 200 g pitnatih češenj
- 100 ml belega vina
- 100 g solate
- 3 tabela. žlica kisa
- 2 tabela. žlici olivnega olja
- 50 gramov krekerjev
Priprava jedi po recepturi:
1. Limone olupljene z vrelo vodo, odstranite lusk in stisnite sok. Frite filete v 50 g masla. Dodajte limonin sok, 1 čajno žličko. žlica limonine lupine, obara 10 minut, ohladi. 2. Izrežite gobe. Fry v maslu. Češnje prelijemo vino, grizimo 5 minut in zložimo v cedilo. 3. Kis kiti z soljo, lupino in oljčnim oljem. Na listih solate so postavljeni fileji, gobe, krutoni in češnje. Zalijte omako. Čas priprave: 30 minut V eni porciji 270 kcal Beljakovine - 32 g, maščobe - 11 g, ogljikovi hidrati - 19 g.
Solata s tuni in limoninim sokom
Za 4 obroke:
- 3 stroki sladkega popra
- 2 čebule
- 50 ml paradižnikovega soka
- 1/2 limoninega soka
- 1/2 čaj. žlička omaka
- 1 pločevinka tune v pločevinkah
- sol
- 125 ml oljčnega olja
- peteršilj
- črni poper
- sladkor
Priprava jedi po recepturi:
1. Sladka paprika razrezana na majhne koščke, čebula - tanke obroče. Ribja vilica, razdeljena na kose. 2. Pripravite omako. Paradižnikov sok zmešamo z maslom, limoninim sokom in omako Tabasco. Spice ščepec sladkorja, soli, popra. Mešajte v omaki drobno sesekljano zelenjavo. Posutite zelenjavo z omako. Čas priprave: 20 minut V enem porcijah 540 kcal Beljakovine - 25 g, maščobe - 20 g, ogljikovi hidrati-12 g.
Poper s polnjenjem
- 170 g masla
- 6 stružkov rdeče paprike
- 1 pod rumena paprika
- 200 gramov pršuta
- 20 g zelene peteršilja
- 180 g feta sira
- 60 g solate
- začimbe
Priprava jedi po recepturi:
1. Operite rdečo papriko, odstranite jedro in semena. Maslo z feto dobro gneto z vilicami. 2. Mešajte s predhodno rezanimi rumenimi papriko, zelišči in pršutom. Sezona. 3. Sir gosto napolnite paprike in ga pustite na hladnem 2 uri. Operite solatne liste, lupite in razpršite na krožniku. 4. Polnjene paprike, razrezane v vrčke, damo na listje solate in okrasite s sprigami za kozarec. Čas priprave: 130 minut V enem porčku 220 kcal Beljakovine - 14 g, maščobe - 11 g, ogljikovi hidrati - 20 g.
Zucchini s pršutom
- 4 bučke
- 200 g šampinjonov
- 200 g por
- 150 g korena zelenjave
- 2 korenja
- 200 gramov pršuta
- 6 tabela. žlice oljčnega olja
- 150 g sira mozzarella
- 8 vej bazilike
- začimbe
Priprava jedi po recepturi:
1. Pralni prašek, narežemo na polovico in odstranimo semena. 2. Operite šampinjone, luščite čebulo in razrežite na tanke rezine. Zelena, šunka, gobe in korenje, razrezane na majhne kocke. 3. Zelenjava z gobami se žari v 3 žlici oljčnega olja (7 minut). Dodajte šunko in rjavo. Sol, drži ogenj pod pokrovom 5 min. 4. Pečico segrejte na 180 °. Polovic zucchini napolnite z polnjenjem, namažite v mastni obliki. Sesajte rezine na rezine in jih položite na polnilo. Pečemo približno 30 minut. Preden služijo na mizi, okrasite s sprigi bazilike. Čas priprave: 50 minut V enem porčku 220 kcal Beljakovine - 24 g, maščobe - 11 g, ogljikovi hidrati - 32 g.
Predjed za ribe
- 3 jajčevca
- 200 gramov rib (bolje od reke)
- 3 paradižnika
- sol
- mlet črni poper
- 4 tabela. žlici olivnega olja
- limonin sok
- solatni listi
- 4 stroka česna
- 150 g majoneze
Priprava jedi po recepturi:
1. Operite ribe, razrežite in ločite meso iz kosti. Narežemo na rezine in potresemo z limoninim sokom. Frite na obeh straneh v 2 žlici oljčnega olja. 2. Pršite in očistite jajčevec. Rezanje vzdolž plošč. V preostalem oljčnem olju se obrnite do zlate rjave barve. Iz ponve postavite na papirnato brisačo, da absorbirajo prekomerno maščobo. 3. Operite paradižnik in ga razrežite na kroge. Za vsako rezino jajčevca postavite kos ribjih filetov in rezino paradižnika. Zrahljajte zvitke in pritrdite nabiralnike. 4. Odlepite česen, preletite stiskalnico in premešajte z majonezo. Sezono s črnim poprom. Roll prelijemo z omako. Postrezite z mrazom v solatnih listih. Čas priprave: 50 minut V enem porciju 312 kcal Beljakovine - 56 g, maščobe - 32 g, ogljikovi hidrati - 47 g.
Paradižnik z lignji
- 200 g lignjih trupov
- 6 paradižnikov
- 1 rdeča čebula
- 1 tabela. žlico rastlinskega olja
- 1 pod zelene paprike
- 20 g zelene kopra in peteršilja
- 150 g majoneze
- 50 gramov listov zelene solate
- začimbe
- majoneza
Priprava jedi po recepturi:
1. Lignji, vlijemo v vrelo vodo in kuhamo 4 minute. Zložite v cedilu, pustite, da se ohladi in razrežete na kocke. 2. Operite paradižnik, posušite in odstranite podstavke pedun. Odrežite vrhove, odstranite meso in ga fino drobite. Odlepite čebulo, perejo in drobno odrežite. 3. Segrejte rastlinsko olje v ponvi, položite čebulo in popržite 5 minut do zlate barve. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi. Pepper se spere, narežemo na polovico in odstranimo steblo s semeni. 4. Izrežite polovico in ga potresite v tanke trakove. Druga je majhna kocka. 5. Umijte zeleno, suho in drobno sekanje. Zmešamo lignje, paradižnikovo kašo, čebulo in poper. Sol, poper in sezono z majonezo. 6. Nežno namažite paradižnik in okrasite s slanico zelene paprike. Listi solate, posušite in posodite na posodo. Na vrh s paradižniki in služi. Čas priprave: 15 minut V eni posodi 165 kcal Beljakovine - 9 g, maščobe - 5 g, ogljikovi hidrati - 11 g.
Krem-borscht s sirom
Za 4 obroke:
- 300 g sladkorne pese
- 1 velika korenja
- 1 čebula
- 250 g krompirja
- 1 kislo jabolko (npr. Antonovskoe)
- 100 g kozjega sira
- meso mesa
Priprava jedi po recepturi:
1. Meso vlijemo v vodo, zavrite in odstranimo peno. Kuhajte 1-1,5 ure. Preluknite juho. 2. Pesa pijte (40 min), lupite in razrežite na velike rezine. Peljemo krompir, razrežemo na kocke. Chop čebulo, korenček, razrezane v kroge in mimo rastlinskega olja (10 min). Prinesite 1 liter broule, dodajte čebulo, korenje in krompir, kuhajte 20 minut. 3. Pijačo zmešajte in zmešajte, zmešajte sol in poper. 4. Borsch prelijemo na sklede. Kozji sir izrežite na kocke in dodajte v borsch. Jabolko razrežemo na trakove (ali rešetke) in potresemo posodo. Čas priprave: 35 minut V eni porciji 320 kcal Beljakovine -16 g, masti - 21 g, ogljikovi hidrati-13 g.
Smetana sladka paprika
- 3 tabela. žlici olivnega olja
- 180 gramov naribanega sira
- 4 rumene paprike
- 1 čebula
- 1 česen česna
- 500 g rastlinske juhe
- 200 ml smetane
- sol
- 2-3 kapljice balzamičnega kisa
- 40 g bučnih semen
- 30 g oljčnih oljk
- zelenjava peteršilja
Priprava jedi po recepturi:
1. Pokažite mizo za cvrtje 1. žlico olja, postavite čajno žličko krogov naribanega sira in jokajte na visoki vročini do zlate rjave barve. 2. Celulozo slane paprike odrežite na rezine. Česen čebulo in česen, žar v eni mizi. žlica olja. Nalijte juho, dodajte poper in kuhajte 20 minut. 3. Juha, da zmešate. Mešajte kremo, segrejte juho, sezono s soljo in sezono z kisom. Grundirajte zelenjavo, oljke odrežite na obroče in skupaj s semeni narišite v preostalem olju. Sperite juho z začinjeno zmesjo in služi s sirom. Čas priprave: 30 minut V enem porcijah 450 kcal Beljakovine -13 g, masti - 37 g, ogljikovi hidrati -16 g.
Korenčka juha z pire krompirjem
Za 4 obroke:
- 1 čebula
- 3 velika korenčka
- 1 koren peteršilja
- 2 veliki gomolji krompirja
- 100 g masla
- 300 g mleka
- 2 rumenjaka
- 20 g zelene peteršilja in kopra
- solno-mleti črni poper po okusu
Priprava jedi po recepturi:
1. Rešite korenje, korenje in peršunovo korenasto rešetko na velikem rezilu. Pelite krompir in ga razrežite na majhne kocke. 2. Polijemo zelenjavo v maslu (10 min). Pour 300 ml vroče vode, 250 ml mleka, sezono po okusu in kuhamo 15 minut. 3. Stisnite rumenjake z preostalim mlekom, jih dajte v juho, jih zavrite in jih odstranite iz vročine. Juha se zmeša z mešalnikom. 4. Peteršilj in koper, razrežite na majhne koščke. Pred služenjem potresemo juho z zelišči. Čas priprave: 20 minut V enem porcijah 371 kcal Beljakovine - 7 g, maščobe - 28 g, ogljikovi hidrati - 25 g.
Melon in juha iz kozic
Za 10 obrokov:
- 1 melona (približno 1,5 kg)
- 300 g paradižnika
- 500 g olupljene kozice
- 200 g smetane
- 1 čajna žlička. žlica mošusnega oreščka
- 300 g pršenega pršuta
- 30 g zelenih koper
- sol po okusu
Priprava jedi po recepturi:
1. Paradiže premaga z vrelo vodo, lupine in odstranite stebla. Meljo na polovico odrežite in odstranite semena. Izrežite meso in ga razrežite na majhne koščke. Dodamo smetano, muškatni orešček, paradižnikovo kašo, sol in čist z mešalcem. Nastala masa se prenese v hladilnik 30 minut. 2. Kozare v slani vodi (5 minut). Rezite pršut s tanki, ozki trakovi. Zmešajte zeleno. 3. Ohladite juho v plošče. V vsakem primeru je bila ohlajena kozica in sesekljan pršut. Okrasite juho z zelišči. Čas priprave: 45 minut V enem kosu 179 kcal Beljakovine - 16 g, maščobe - 7 g, ogljikovi hidrati - 15 g.
Jetrna torta
- 500 g surovega govejega jetra
- 0,5 litra mleka
- 1 čebula
- 3 jajca
- 6 tabela. žlice moke
- sol
- mlet črni poper
- 2 tabela. žlice rastlinskega olja
- 400 g majoneze
- 200 g trdega sira
Priprava jedi po recepturi:
1. Odstranite jetra iz filma in odstranite kanale. Jetra z žarnico dvakrat skozi meso za mletje ali zmešajte v mešalniku. Dodajte jajca, mleko, moko, začimbe in dobro premešajte. 2. Na rastlinsko olje iz pripravljenega testa, da pečemo tanke palačinke (5-7 kosov). Z.Syr rešetko na fino rezilo, zmešajte z majonezo in palačinke. Okrasite končano torto po lastni presoji. Čas priprave: 50 minut V enem porciju 608 kcal Beljakovine - 31 g, maščobe - 49 g, ogljikovi hidrati - 16 g.
Crab palice s polnjenjem
Za 8 obrokov:
- 500 g palic za rakovice
Za polnjenje:
- 300 g šampinjonov
- 200 g čebule
- 1 tabela. žlica masla
- Sol
- poper
- 100 g sira
- 1 čajna žlička. žlica majoneze
- 3 tabela. žlice rastlinskega olja.
Za testo:
- 2 jajca
- na 1 tabeli. žlico moke in majoneze
Priprava jedi po recepturi:
1. Chop čebule, sekati gobe na tanke rezine. Passer v maslu (10 min), sezono in pustite dobro ohladiti. Rešite sir na velikem rezilu. Združite šampinjone s sirom in majonezo, premešajte. 2. Crab palice, da se razširijo v pravokotne plasti, pripravite pripravljeno polnjenje in roll v zvitkih. 3. Zmešajte navedene sestavine za testo. Pahljačice natočite v testo in popražite v rastlinskem olju (1-2 minut). Čas priprave: 35 minut V enem porčku 298 kcal Beljakovine -19 g, masti - 18 g, ogljikovi hidrati-16 g.
Naučili ste se številne uporabne recepte, preproste jedi za vsak dan. Poskusite sami kuhati, boste uspeli.