Kaj je pomembno?
Glavna sestavina je seveda moko. Moka najvišjega razreda, kot tudi moke prvega razreda, se uporablja za pečenje kolofonov, zvitkov in pite. Od moke drugega razreda pečenega medenjaka, kruha, tako dolgo, da je ostala mehka, mešana pšenica z ržom. Moka ne sme biti z nobenim vonjem, je treba hraniti na suhem mestu. Če je muta dobra, absorbira veliko vode, ko gnetemo testo, postane elastično, debelo in ko pečenje ne širi, ohranja pa svojo obliko. Moramo presejati moko za ločevanje nečistoč in odstraniti kepe. Eden od glavnih pogojev je dobro presejati moko. Torej, vseeno lahko pecite doma? Seveda lahko! In to ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled.
Koristni črni kruh
Želite zadovoljiti svoje ljubljene z lastnim pečenim črnim kruhom? Rženo moko v prodaji na drobno tam seveda lahko iščete, lahko pa pripravite recept spodaj, ta kruh je kot "Borodino"
Za eno hlebca potrebujemo: pšenično moko 300 gramov, suh kruh kvass 150 gramov, žlico sladkorja, polovico čajne žličke soli, kvas 1/3 vrečke suhega kvasa ali 30 gramov stisnjenega, pol kozarca vode, 2 žlici rastlinskega olja, 1 / 3 žličke koriandra, 1/3 čajne žličke ingverja. Za boljšo uporabo lahko dodate 2 žlici otrobov, 2 žlici ovsene kaše, 1 žlico sončničnih semen, 1 žlico koruze, 1 žlico pšenične kaše.
Ogrejemo do 50 stopinj, izlijemo kvas, dodamo še sladkor, sol, nekaj žlic moke, dobro premešamo. Na toplo mesto. Če je kvas je svež, se bo opara hitro začela dvigovati.
Vzemite globoko žličko in jo mokrajte. Ker je moko v paketu, pecivo. Dodamo suh kvass, žita, žita, semena, začimbe in mešamo. Napravite luknjo in jo vlijte v žlico in rastlinsko olje. Zamesite testo. Skladnost mora biti videti kot testo za palačinke. Če je testo grupisano, dodajte toplo vodo, vendar ga ne zavrite in ga dobro gnetite. Na toplo mesto postavite 2 uri.
Ko se testo dvigne, prelijemo moko na mizo, na njej prelijemo testo. Gnetite ga, dokler se ne ustavi z rokami. Moral bi dobiti tesen pavšal.
Vzemite obrazec, ga olajšajte z oljem. Vnesite svoj prihodnji kruh. Pokrijte z vlažno vafeljno brisačo in pol ure postavite na toplo mesto.
Pečemo pri temperaturi 160 stopinj 30-40 minut. Preverite razpoložljivost laserskega žarka.
To je vse! Odličen, domači kruh za vso družino je pripravljen! Zdaj zagotovo veste, da lahko pecite doma.
Kaj je koristno za kruh?
Ali ste vedeli, da en kruh vsebuje toliko hranil, kot jih potrebuje človeško telo? Kruh je v kruhu, da so mineralne spojine, kot so kalcij, železo, fosfor, v celoti zadržane, v kruhu pa so proteini, ogljikovi hidrati in vitamini. Poleg tega je kruh edinstven izdelek, ki nikoli ne skrbi za človeka, ker ga pojedamo vsak dan in ne enkrat na dan.
Koliko kruha potrebuješ?
Če se oseba ne ukvarja s težkim fizičnim delom, potem potrebuje približno 300 gr. V enem dnevu je samo ta norma zelo zgledna, saj so vsi ljudje drugačni in so odvisni od telesne teže, značilnosti človeka in veliko stvari. Za tiste, ki se ukvarjajo s trdo delo in za športnike, je ta odmerek veliko višji. Na splošno je seveda stvar okusa, koliko kruha in kakšne vrste hrane je treba uporabiti.
Ni važno, če kupite kruh v trgovini ali se odločite za pečenje doma, glavna stvar je, da veste, kako edinstven in uporaben je izdelek.