- Dijon gorčica - 1 st. žlica (oblačila)
- jabolčni kis - 2 kosi. žlice (oblačila)
- javorjev sirup - 1 st. žlica (oblačila)
- rastlinsko olje - 2 kosi. žlice (oblačila)
- sol in sveže mlet črni poper - po okusu (preliv)
- javorjev sirup - 2. st. žlice (matice)
- rjavi sladkor - 1 st. žlica (matice)
- morsko sol - 1 ščepec (matice)
- polovice pecanov - 1 skodelica (matice)
- rdeče zelje - 3 skodelice
- kitajsko zelje - 3 skodelice
- majhno jabolko - 2 kosi
1. Cook pecans. Pečico segrejte na 160 stopinj. Mešajte v sklednem javorjevem sirupu, rjavem sladkorju in oreščkih, potresemo z morsko soljo. Dobro premešajte. 2. Matice pecite v pečici 10-15 minut. Pisanje popolnoma stresemo na pločevino. Po potrebi zlomite oreške na kose. 3. Rinko in pekovsko zelje zlahka odrežite. Odstranite jedro iz jabolk in ga razrežite na kocke. Mešajte jabolka z malo limoninega soka, da preprečite zatemnitev. 4. Za pripravo preliva, mešanico gorčice, jabolčni kis, javorjev sirup in rastlinsko olje v kozarcu. Dodajte sol in poper, zaprite kozarec in dobro pretresite, tako da so vse sestavine temeljito pomešane. 5. Zelje, jabolka in pečene matice položite v veliko skledo. Dodamo pripravljeno jutranje in premešamo.
Vrocitve: 4