Sladoled sladica "mlečni koktejl"
Vžigajte 250 g jagod z 3 rezanimi zreli bananami, 250 g jogurta (brez polnila), 2 tbsp. žlice čistega medu in 200 ml mleka. Prenesite v izdelovalec sladoleda in kuhajte približno 25 minut. Dezertiramo v posodo in zamrznemo v zamrzovalniku.
Ledeni in plamenski sladice
Potrebovali boste:
- sladoled-150 g
- koruzni kosmiči - 6 tbsp. l.
- mleko - 150 g
- rastlinsko olje - 250 g
- jagodičja za okras (lahko zamrznejo)
Tri kroglice sladoleda za 50 g tečejo v drobno sesekljanih koruznih kosmičih in jih položite v zamrzovalnik 10-15 minut, nato pa vzemite ven. Sperite kroglice v mleko, nato ponovno zmešajte s kosmiči in jih vstavite v komoro (trikrat ponovite ta postopek). Rastlinsko olje prinesite na vrenje, vzemite kroglice sladoleda v žitnih posodah, v posodo v vrelo olje, prepražite do svežega. Postavite te kroglice na posodo, okrasite s sadjem in polji.
Sladica z melono
Za 4-6 obrokov:
- 200 g finega sladkorja
- 3 melone
- menta bistvo
- 2 beljakovin, viharjenih v mehko peno
Sladkor raztopimo v 200 ml vode, zavrite in zavrite 5 minut. Ohladi. Melonova melona v delcih pretepa v mešalniku. Dodajte tretjino sladkornega sirupa k vsaki meljenici melone v mešalniku. Razdelite beljakovine med vsako sluznico. Zamrznjeno mešanico zamrznemo v zamrzovalniku in nato zmešajte v kombinaciji in dodajte beljakovine. Zamrzni čez noč.
Granit iz lubenice z vodko
Za 4-6 obrokov:
- 1 kg lubenice
- 2 tbsp. l. sladkor
- З ст. l. vodka
- borovnice in robide.
Lupino oluščite skozi sito v skledi, dodajte sladkor in vodko, nato pa nalijete v plastično posodo. Pokrijte in zamrznite vsaj 3 ure. Vodka ne dovoljuje, da bi zmes močno zamrznila. Mešajte z vilicami, da prodre v kristale. Pred vročitvijo ga vrnite v zamrzovalnik.
Granit s črnim ribezom in meto
Za 4-6 obrokov:
- 200 g sladkorja
- 200 ml vrele vode
- 20 g sveže mete
- 7.50.g črnega ribeza
- sok z 2 limoni
Naredite sirup, mešanje sladkorja z vrelo vodo. Pustite mint v sirupu, dokler se ne ohladi. Vrzi manto. Pripravite črni ribez v sirupu približno 5 minut, dokler jagode ne postanejo mehke. Vdihnite v predelovalec hrane, preletite skozi sito. Dodajte limonin sok in ohladite. Zamrzujte v ledu v stanje debelega ledu, dajte v posodo za zmrzovanje in zamrzovanje.
Granit iz breskev s kardamom
Za 4 obroke:
- 170 g sladkorja
- 1 žlica. l. semena kardamoma
- 700 g breskev
Sladkor in kardamom dodamo 240 ml vode. Pustite do vretja in počakajte 3 minute, dokler se rahlo ne zgosti. Prelite skozi sito, pustite, da se popolnoma ohladi. Blanširana pulpa celuloze zdrobljena v mešalniku. Mešajte z sirupom. Zamrzujte, dokler ne zamrzne na robovih. Potem so popustili svoje vilice. Vrnite ga v zamrzovalnik.
Parfait s kosmuljo
- Kosmulje - 200 g
- jajce (rumenjak) - 4 kos
- sladkor - 2 tbsp. l.
- likerjeva limona - 6 žlici žlica. l.
- konjak - 2 tbsp. l.
- krema debela -1 žlica.
Zrelih jagod se zdrobijo in napolnijo z mešanico alkoholnih pijač in konjaka za 30 minut. Žganje rumenjaka s sladkorjem, nalijte 3 žlice vode in pretepite v vodni kopeli do debele pene. Jolčki se hladijo in žganjajo. Kremna vlaži in se zmeša z rumenjaki. Dodajte kosmulje, nežno mešajte, razstavite v kalupe in zamrzujte.