Pri peki se ingver dobro prilega cimetu in naglavnim klinčkom. Peko Aromataka je takoj povezano s številnimi novoletnimi in božičnimi počitnicami, ko je običajno pripraviti različne jedi in pečene ingverje. Če ne poznate receptov za pekovski ingver, je vse v redu, vam bomo povedali.
Ingver piškoti
Če želite testo za ingverje piškote, vzemite 400 g moke (presejanega), dodajte ji eno čajno žličko cimeta in zdrobljenega korena gingerja. Po tem v testu dodajte zmehčano olje (približno 120-150 g), pol čajne žličke jabolčnega kis in dobro premešajte. V ločeni skledi na majhnem ognju segrejete 4 žlice medu in 200 g sladkorja. Topimo do sekira, dokler masa ne postane homogena. Po tem dodajte medu in dobro premešajte. Dodajte eno pretežno jajce in ponovno dobro premešajte. Zdaj preklopi testo. Debelina mora biti približno 5 mm. Iz testa izrežite različne figure. Pečico segrejte na 200 stopinj in pečemo 20 minut. Ko se piškotek ohladi, jo okrasite z glazuro.
Da bi naredili glazuro, zmešajte mešalnik z nekaj jajčnimi beljakovinami in jim dodajte limonin sok. Nato postopno prelijete sladkor v prahu (100 g), dobite debelo maso. Če želite dati nenavadno barvo glazure, uporabite barve hrane. Glaza je bolje uporabil piškotek z vrečko za pergament. Tudi pecivo je mogoče okrašiti z različnimi okraski, ki se prodajajo v številnih trgovinah.
Medenjaki
Za testiranje medenjakov boste potrebovali naslednje sestavine: 350 g moke, 180 gsahara, 100 ghee oreškov, 100 g čokolade, 100 ghee 20% maščob, 120 ghee olja, 3 žlice medu, 2 žlički peke v prahu, 2 jajca in 2 žlici razrezan ingver.
V veliki skledi združite moko s praškom za peko, mletim ingverjem, maslom. Najbolje je, da testo zmešate z mešalom. Nato dodajte med, sladkor, jajca in orehe. Temeljito gnetite testo in ga hladite pol ure.
Pripravljeno testo vržemo v plast debeline 1 cm in na njej izrežemo različne oblike. Za to lahko uporabite plesni. Pečico segrejte na 200 stopinj. Medenjak naj bo pečen 15 minut na pergamentnem papirju. Medtem ko bo medenjak kuhan, jih naredite z glazuro. Za to naredimo čokolado v vodni kopeli, dodamo maslo in smetano. Moral bi dobiti gladko homogeno mešanico. Ko se glazura ohladi, jo napolnite s čopičem medenjaka in pustite, da se posuši.
Opomba: takšno pečenje je popolnoma združeno z orangewoodom. V trgovini lahko kupite že pripravljen čaj ali si ga sami naredite sami. V čajnem pijačem kuhajte črni čaj in dodajte nekaj oranžnih skorja.
Rjavi piškoti
Recept za ta piškotek je iz Avstrije. Tam je vedno pripravljen na božič in zdravi goste. Najpogosteje ima ta piškot zvok zvezde, vendar lahko to tradicijo prekinete in mu daste želeno obliko.
Če želite kuhati ta okusni piškotek, morate storiti 250 praženih mandljev v prodajalcu. Po tem vreti veverice treh jajc, dokler ne nastane pena. Beljenje postopoma dodamo 150 g sladkorja v prahu, čajno žličko cimeta, nekaj čajna žlička vanilinega sladkorja in 10 žlic moke. Na koncu testa bi morali biti malo lepljivi in homogeni. Ko je testo pripravljeno, ga zaviti v folijo in pol ure namestite v hladilnik. Po tem spustite kose testa, tako da je njegova debelina približno pol centimetra. Izrezajte zvezdice (ali druge številke) in jih položite na papir za pergament. Pečico segrejte za 160 stopinj in pečemo cimetove piškotke 15 minut.
Če želite piškotek hraniti dlje, ga lahko postavite v pločevinko s tesnim pokrovom. Tako bo svež teden dni.
Ginger pita
Če želite narediti okusno ingverno pito, boste potrebovali: 175 gmuki, maslo - 300 gramov, 100 olupljenih sladkornega trsa, pecilni prašek (1 žlička), 4 žličke ingverja, 2 žlici ingverja, 175 g svetlobe, 2 jajca, sveža koren ingverja (fino naribanega), 150 g konzerviranega ingverja, 75 g sladkorja v prahu.
Sesajte sladkor in maslo do gladke. Proseytemuku in mletji ingver. Mešajte z maslom in sladkorjem. Nato v testo počasi dodajte svetlobo, vino in jajca. Ko je testo pripravljeno, ga zmešajte s konzerviranim in svežim ingverjem. Nastala mešanica se postavi v posodo za peko in jo predgreti v pečico za 160 stopinj. Pečemo eno uro. Z lesenim nabiranjem občasno preverite pripravljenost pita: takoj, ko se testo preneha držati, je vse pripravljeno. Pustite vnaprej kuhano torto, da se ohladi v kalupu. Ko se popolnoma ohladi, naredite zaledenitve. Če želite to narediti, pomešajte sladkor v prahu in preostalo ingverjevo vino. Dobro, očistite torto z glazuro. Centrirajte okrasni piščanec s sesekljanim piščančjem obročkom.
Medenjaki piškoti z scoria
Če želite ingverje piškoti z cimetom, vzemite naslednje sestavine: 100 gsahara, 100 masla, 150 g medu, 2 čajna žlička ingvera, 1 čajna žlička tleh cimeta, 1,5 čajna žlička, 2 jajca in 450 g moke.
V ponev dodajte med, sladkor in dodajte ingveru s cimetom. Vse temeljito premešajte in zavrite. Odstranite iz vročine. Počakajte, da se mešanica malo ohladi in nato dodamo sodo. Takoj, ko je zmes penjena, dodajte narezano maslo in zmešajte vse dokler se olje popolnoma ne raztopi. Nato dodajte jajca in moko. Dobro gnetite testo in pustite, da ostane pet minut. Nato ga zvite 1 cm in odrežite oblike potrebnih številk. Pečico segrejte na 160 stopinj in pečemo 15 minut. Ko je pripravljen, namažite z glazuro. Glaze lahko pripravimo po enem od zgornjih receptov. Lahko tudi preprosto luči temno čokolado in jo uporabite kot glazuro.
Za okraševanje piškotkov uporabite okrašene pecivo: kroglice, figurice, zvezdice, kapljice in tako naprej. Če vam je všeč mehki piškoti, ne hrustljavi, nato pa testo drobite. Poleg cimeta se lahko ingvernim piškotov dodajo tudi ingver, oranžno kandirano sadje in vanilija. Vse je odvisno od vašega okusa. Najbolje je, da služi ingver pecene pecivo. Potem je boljši okus ingverja. Za okrasitev ingverne pite lahko uporabite ne le svež ingver, temveč tudi sveže jabolka in cimetove palčke. Dobro bodo združeni z ingverjem in bodo poudarili njen okus.