Solata s riževim testeninam z zelenjavo in sojinim marinado Danes želim ponuditi solato na osnovi riževih rezancev z zelenjavo, gobami in sojinim marinadom. Nasičena solata, ki lahko dopolni domače zvitke ali služi ločeno. Ljubitelji azijske kuhinje bodo opazili okus marinade, ki je sestavljena iz sojine omake, česna, koriandra, limoninega soka, oljčnega olja in curryja. Značilnost te posode je nenavadno narezana zelenjava - lepa slama bo zagotovo solatna oblačila.
Sestavine:- Pepper sladek 1 kos.
- Česen 2 stroka
- Riževi rezanci 150 g
- Voda 50 ml
- Sezamovo belo 2 žlici. l.
- Sojina omaka 8 žlici. l.
- Oljčno olje 4 tbsp. l.
- Limonski sok 1 žlica. l.
- Cilantro sveže 20 g
- Gobovi šampinjoni 100 g
- Kumara 1 kos.
- Korenček 1 kos.
- Curry 5 gramov
- Korak 1 Potrebujete riževe rezance, gobe, kumare, korenje, česen, koriander, limonin sok, paprika, sojino omako, curry, sezam in vodo.
- 2. korak Gobe očiščene in narezane.
- Korak 3 Potopite v vrelo vodo 5 minut, nato izcedite vodo in pustite gobe na stran.
- Korak 4. Odstranite korenje. Nato kumare in korenje na tanke trakove z nožem očistite zelenjavo.
- 5. Korak nato rezite korenje in kumare v tanke trakove.
- Korak 6 Vzemite majhen poper (ali pol), odlepite seme in razrežite na tanke trakove.
- Korak 7 V treh minutah nalijemo riževe testenine v hladno vodo, nato pa izpusti vodo in vlijemo v vrelo vodo 5 minut.
- Korak 8 Medtem pripravite marinado. Za to naredimo 50 ml tople vode, sojine omake, sesekljanega sesalca, česna (grind), limoninega soka in oljčnega olja. Kombinirajte vse sestavine v ponvi in kuhajte na majhnem ognju 2 minuti.
- Korak 9 Zmešajte zelenjavo, gobe, rezance.
- Korak 10 prelijte marinado, premešajte in pustite 30 minut.
- 11. Potem prestavite blato v posodo za solato in potresemo z ocvrtim sezamom sezamov. Posoda je pripravljena.