Solata z naribanim korenjem

Solata z naribanim korenjem Korenje, verjetno najbolj domači in prepoznaven koren. Vendar pa je navaden videz in okus korenja, to je oranžna, sladka in sočno, se je pojavila šele v 17. stoletju na Nizozemskem z izbiro. V Afganistanu prvič gojite korenje, saj v hrani in medicini uporabljate samo dišeče listje in semena. In šele v starodavnih časih prvič koren korenčkov je začel jesti, nato pa izroditi sorte, na katere smo navajeni. Leta 1991 je Evropska unija sprejela odlok, po katerem korenje prehaja iz iztekanja zelenjave v kategorijo plodov! Razlog je bil portugalski, ki je kuhal drozge in džemi korenja, ki jih je dobil v vsej Evropi. In v skladu z evropskimi zakoni, je mogoče pripraviti džemi samo iz plodov, in zato, da se ne bi prikrajšali za takšno navadnost korenček je bil premaknjen v sadje! Glavna sestavina predlagane solate je korenje. Zato bo dobra izbira korenine ključ do dobrega okusa. Ko izberete korenje, bodite pozorni na barvo - svetlo pomarančno korenje je bolj bogato s karotenom in zato vitaminom A mora biti koren sam po sebi močan in celo brez razpok, srednje in večje korenine so hranljive in sokrije. Solata uporablja tudi koriander, ki daje bolj začinjen okus krožniku, kumini in rdečemu popru.

Solata z naribanim korenjem Korenje, verjetno najbolj domači in prepoznaven koren. Vendar pa je navaden videz in okus korenja, to je oranžna, sladka in sočno, se je pojavila šele v 17. stoletju na Nizozemskem z izbiro. V Afganistanu prvič gojite korenje, saj v hrani in medicini uporabljate samo dišeče listje in semena. In šele v starodavnih časih prvič koren korenčkov je začel jesti, nato pa izroditi sorte, na katere smo navajeni. Leta 1991 je Evropska unija sprejela odlok, po katerem korenje prehaja iz iztekanja zelenjave v kategorijo plodov! Razlog je bil portugalski, ki je kuhal drozge in džemi korenja, ki jih je dobil v vsej Evropi. In v skladu z evropskimi zakoni, je mogoče pripraviti džemi samo iz plodov, in zato, da se ne bi prikrajšali za takšno navadnost korenček je bil premaknjen v sadje! Glavna sestavina predlagane solate je korenje. Zato bo dobra izbira korenine ključ do dobrega okusa. Ko izberete korenje, bodite pozorni na barvo - svetlo pomarančno korenje je bolj bogato s karotenom in zato vitaminom A mora biti koren sam po sebi močan in celo brez razpok, srednje in večje korenine so hranljive in sokrije. Solata uporablja tudi koriander, ki daje bolj začinjen okus krožniku, kumini in rdečemu popru.

Sestavine:

• Korenje 500 g
• Cilantro sveže 0,5 kup
• Pepper rdeče tleh 0,25 tsp.
• Cumin suho 0,25 tsp.
• Sončnično rafinirano sončnično olje 2 tbsp. l.
• Limonski sok 1 žlica. l.
• Sol 1 ščepec

Navodila

• Korak 1 Za solato je bolje vzeti sladko in sočno korenje, potrebujete tudi koriander, rastlinsko olje, limonin sok, kumina, rdeča paprika in sol.
• 2. korenček očistite, perejo in trpite na grobi reji.
• Korak 3 Cilantro dobro oprati, odstraniti trde stebla in drobno sekanje.
• Korak 4 Povežite korenje, koriander, dodajte 2-3 žlici. l. rastlinsko olje, limonin sok, rdeča paprika in kumina.
• Korak 5 Dobro premešajte solato, dodajte sol po okusu.