Začinjena solata s ptico Ptitim je izvirni kulinarični izum Izraela med pomanjkanjem riža v državi. Prvi premier Izraela ni pričakoval, da bo Ptitim, ki ga je ustvaril njegov red, v nekaj desetletjih postal priljubljen izdelek na svetu. Ptitim se imenuje izraelski kuskus, ne zaradi njegovega izvora, ampak zaradi podobnosti z zrno kuskusov, ker je bil ustvarjen, da izgleda kot kuskus. Kljub temu se zdi težko zamenjati novi kuskus s tradicionalnim Magrebom. Tako kot kuskus je ptičast podoben iz trdnih sort pšenice, le to je narejen s testeninsko tehnologijo. Danes ta izdelek velja za modno poslastico med gurmani v ZDA in Evropi. V kuhinji je izraelski kuskus dovolj raznolik: preprosto in enostavno je pripraviti okras ali pa ga dodati v juho ali solato. Okrasila bo vročo ali hladno posodo in ji dala poseben okus. Ostanek je krušljiv in se ne drži skupaj, ohranja obliko po kuhanju, tudi če ga kuhamo nekaj več kot 15-20 minut. Poskusite enega od receptov za solato iz ptičjega bela, ki vas bo očarala z bogato začinjeno aromo. Popolna možnost poleti je lahka in lepa. Uspešni kulinarični poskusi!
Sestavine:- Ptitim 250 g
- Dodatna sol 0,5 tsp.
- Pepper črna tla 0,5 tsp.
- Cimet zemlja 0,5 tsp.
- Ingver suha 0,5 žličke.
- Peteršilj sveže 1 kup
- Korenček 1 kos.
- Olive brez jam 6 kom.
- Lemon 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Oljčno olje 1 žlica. l.
- Korak 1 Za pripravo solate vzemite ptice, limone, čebulo, korenje, olive, peteršilj, sol in začimbe.
- Korak 2 Čebula, narezana na kocke, in jo stisnite v sok pol polovice limone. Pustimo marinirati.
- Korak 3 Kuhajte ptice po načelu katere koli testenine, dokler niso pripravljene.
- Korak 4 Korenje, oljke, polovico limone, razrezane na kocke, sesekljamo peteršilj.
- Korak 5 Združimo vse sestavine v globoki skledi.
- Korak 6 Dodajte ingver, črni poper, cimet, sol po okusu in prelijte oljčno olje.
- 7. Mix vse, naša solata je pripravljena. Bon appetit!