Kuhanje kvasnega testa Zelo dobro testo kvasa za pite! Zelo enostavno je delati, univerzalno je - primerno za pite s sladkimi in slanimi polnili. Pripravljene pite iz tega testa so mehke, zračne, s tankimi koreninami in se hitro pečejo! Ta test je dovolj za 25 srednje velikih pito!
Sestavine:- Suhi kvas 20 g
- Pšenična moka 1 kg
- Mleko 0,5 litra
- Sladkor 150g
- Jajca piščanca 4 kos.
- Sončnično neprečiščeno olje 220 ml
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za pripravo kvasnega testa za pite potrebujemo pšenično moko, suh kvas, nerafinirano sončnično olje, piščančja jajca, mleko, sol, sladkor.
- Korak 2 Segrejemo 0,5 skodelice mleka, v njej prelijemo suh kvas in žlico sladkorja.
- Korak 3 Mešajte in pustite na toplem mestu 15-20 minut.
- Korak 4 Preostalo mleko je prav tako rahlo ogreto, v njej spravite jajca in vlijete v tekoči šamponi.
- 5. korak Mešajte s kroglico.
- Korak 6 Potresemo preostali sladkor, sol, nerafinirano sončnično olje.
- Korak 7 Mešamo in vlijemo v koščke pšenične moke.
- Korak 8 Mi gnetemo testo, postopoma dodamo preostalo moko.
- 9. Na koncu bi morali dobiti testo, ki ohranja obliko mehke kroglice, ki ni gosta, lahko pa zaostaja za rokama. Posodo pokrijte s testom s čisto brisačo in pustite, da pride na uro in pol na toplem mestu.
- Korak 10 Testo se dobro prilega.
- Korak 11 Rahlo ga pritrdite s pest iz vseh strani, pokrij skledo z brisačo in jo vrnite v toplo mesto 40 minut.
- Korak 12 Testo je prišlo že drugič.
- Korak 13 Spet ga rahlo vklopite in lahko začnete z oblikovanjem in pečenjem piti z vsakim polnjenjem po vašem okusu!