- Ajda - 200 gramov
- Korenček - 1 kos
- Cvetača - 200 gramov
- Adyghe sir - 200 gramov
- Maslo - - po okusu
- Kumin - 1/2 čajna žlička
- Asafoetida - 1/2 žličke
- Kurjasta - 1/2 žličke
- Ground mešanica paprike - 1/2 žličke žličk
- Listi iz kokosa - 5 kosov
Pripravite vse potrebne sestavine za kuhanje naše jed. Vsa zelenjava in sir sta razrezani na majhne kocke. Ogrejemo ponev, v njej vlijemo olje. Izlijemo kumino, jo popržimo, potem pa zaspite vse druge začimbe. Po nekaj sekundah izlijemo kocke na kocke in sir. Pokrijte s pokrovom in jih popra vite približno 5-7 minut. Ajda temeljito pod tekočo vodo. Potem namažemo lonce z maslom. V lončeni posodi smo razširili plast opranega ajde. Potem plast zelenjave s sirom. Plasti se izmenjujejo večkrat. Solim, nalijemo vodo in dodamo malo masla. Zaprto lončo pokrijemo s pokrovom in ga 20 minut prepiramo v predhodno segreto pečico 180 minut. Za mizo, vročo v loncu ali na plošči s soljenimi kumarami. Bon appetit!
Vzdrževanje: 3-4