- Filet morskega jezika je srednje velik - 2 kosi (razrezan na koščke z enim ugrizom)
- Čebula majhna - 1 kos (fino sesekljan)
- Korenje ni veliko - 1 kos (razrezano na trakove)
- Celery, pero - 1 kos (razrezano na kosih, tako velik kot grah)
- Povprečni paradižnik (lahko postanek) - 1 kos (narežite na kocke, ne odstranite semen)
- Paradižnikova pasta - 1/2 skodelice
- Rastlinska juha - 2 pokala
- Olje za cvrtje - 2 skodelice (Orient na posodah, debelina oljne plasti naj bo 1,5-2 cm)
- Česen, zdrob - 2 - 3 zobe
1. V predgretem olju frite kosov fileta v serijah v obsegu zmanjšanja hitro vrenja (3-4 minute na porcijo). Pri nalaganju naslednje serije pustite prosto površino olja na 3/4 površine. 2. Opečene filee položite na papirne brisače, da odstranite odvečno maščobo. 3. Po cvrtju rib preverite ponev, če je plast ožganih ostankov - pranje. 4. Predgretje 2 žlici. žlice oljčnega olja. Na srednjo toploto nalijte čebulo do prozornosti. 5. Dodajte zeleno in 1 lupino. suha bosiljak in ščepec zdrobljene rdeče paprike. Pijte še 2 minuti. 6. Dodajte korenje. Prečite korenje na rumeno. 7. Dodajte česen. Malo več kot minuto. 7. Dodajte 2 žlici rdeče suhe ali polletne grozdne vino. Naj se alkohol izhlapi. 8. Dodajte paradižnik in popržite približno 2 minuti. 9. Dodajte paradižnikovo pasto, juho. Po želji lahko dodate še 1 - 2 žlički sezune. 10. Pripeljite do vrenja in okusa. Če je bila zelenjava nizka v sladkorju, dodajte po okusu (dodam polovico žličke in poskusite). Namesto soli je bolje uporabiti mešanico, ribjo omako in sojino omako, čajno žličko in prilagoditi se okusu. 11. Dodajte ribe. Pustite, da se vonj po nekaj minutah premeša in izklopi. Za okras lahko uporabite na primer mešanico kuhanega riža z fižolom. Če želite raje služiti okras z ločeno od glavne jedi, zmanjšajte količino juhe v receptu na 3/4 -1 skodelico.
Vzdrževanje: 5-7