Piščančji zlati kruh Predlagam kuhati zelo zanimive piščančje kocke. V svoji sestavi ne vsebujejo moke, škroba in mokrega piva. Posebnost takšnih kosov je, da skoraj polovico teže kostnega tka sestavljajo zelenjava - čebula in korenje. Ker je korenje nazdravljeno, preden ga dodamo v tla, mu daje karoten olju. Kot rezultat, kocke pridobijo zelo lepo zlato barvo. Prisotnost kefirja in gorčice v masi kosov naredi koščke bolj občutljivo, sočno in pikantno. Takšne kocke kuhamo preprosto in hitro. Mislim, da bodo v beležnicah številnih gospodinjstev zaslužili vredno mesto.
Sestavine:- Piščančji file 300 g
- Korenček 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Jajca piščanca 2 kos.
- Rafinirano olje iz sončnice 80 ml
- Sol 0.5 tsp.
- Črn poper v prahu 1 g
- Gorčica 1 žlica. l.
- Kefir 3 sl. l.
- Korak 1 Za pripravo kokoši kokoši s korenjem in čebulo, potrebujemo piščančji file, korenje, čebulo, jajca, sončnično olje, kefir, gorčico, sol, poper.
- Korak 2 Očistite filete, posušite s papirnatimi brisačami, drobno rezite.
- Korak 3 Povežite piščančji file s sesekljano gorčico, kefirjem, soljo, poprom.
- Korak 4 Narežite čebulo na majhne kocke in narežite 2 žlici rastlinskega olja, dokler ni jasno.
- Korak 5 Dodajte naribano korenje na velikem rezilu, zmešajte in jurijte še 1 minuto.
- Korak 6 Dodajte mešanico čebule in korenja v tla.
- Korak 7 Dodajte jajca in dobro premešajte.
- Korak 8 Zbrati maso kozarec z žlico in jo nabrati v ponvi z rastlinskim oljem na obeh straneh.
- Korak 9 Takšne kocke lahko služite tako hladnim kot vročim.