Kunec v vinu Kunec meso se nanaša na prehranske in občutljive izdelke. Ustvarja izvrstne jedi, ki lahko zadovoljijo okuse najzahtevnejših sladokuscev in povečajo učinkovitost nizkokalorične ali zdravilne prehrane. Kunec je začinjen, pečen, kuhan iz njega, pečenka, patika, sesekljani kosli. Zamašeni zajček je zelo mehak in občutljiv, še posebej, če uporabljate tako prefinjene sestavine kot vino, koriander in por. Mnoge gospodinje najpogosteje obara zajce v kislo smetano. Nedvomno je ta recept eden od najboljših, vendar zaobljen zajček, pred mariniranim v vinu in začinjena zelišča, vam bo všeč nič manj. To je odlična jed - okusna, izvirna, lepa, sposobna navadne družinske večerje postane slovesna. Z veseljem bo jedel, odrasle in otroke. Na okrasu do začinjenega zajca lahko služite krompir, kuhani riž, zamrznjeno zelenjavo. Ampak najboljše od vseh, bo pokazal svoj okus s svežo zelenjavo ali solato od njih.
Sestavine:- Zajec 1300 g
- Čebula 1 kos.
- Korenček 1 kos.
- Leeks 1 kos.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Koriander suh 2 žličke.
- Origano posuši 1 žličko.
- Paradižnik 3 kos.
- Vino belo suho 500 ml
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Sol 3 ščepec
- Česen 2 stroka
- Korak 1 Za pripravo posode vzemite kunca (sesekljan v porcije), čebulo, korenje, por, belo suho vino, začimbe, paradižnik in rastlinsko olje.
- Korak 2 Čebulo in korenje lupite in sperite. Čebula, narezana na polovice, in korenje v krogih.
- Korak 3 Bele dele biča odrežite v tanke obroče.
- Korak 4 V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte koriander in origano - segrevajte vse 1-2 minute.
- 5. Potem dodajte zelenjavo in dobro premešajte.
- Korak 6 Put v ponev zajec, vlijemo vino - pustite pri sobni temperaturi 30 minut.
- Korak 7 Operite paradižnik in jih razrežite.
- Korak 8 Dodajte paradižnik in malo vode na posodo, tako da je zajček pokrit z malo tekočine.
- Korak 9 Po 1 uri po vrenju se ohladi na nizki temperaturi. 5 minut pred izklopom dodajte česen, narežemo na rezine.