Česen, kot čebula, je zelo pogosta rastlina za prehrano. Odlikuje ga precej poseben okus in aroma. Vsebuje biološke organske aktivne spojine, ki poudarjajo nenavaden okus. Za kuhanje vzemite zob ali rezine česnovih čebulic.
Poleg tega je zelen česen (mladi) dobrodošel pri kuhanju: puščice in listi. Zeleni česen so prvič uporabili ljudje v Indiji. V antičnih časih, oblikovanje antične civilizacije brez njega, ni storila in ljudske medicine.
Kakšna je njegova uporaba?
Njegov edinstven okus, kot tudi zdravilne lastnosti so bili ljudje že dolgo poznani. Rimljani in Grki, Egipčani in Arabci so Judje vedeli za ogromne koristi, ki bi jih česen lahko prinesel človeškemu telesu. Zato je bil že v teh dneh rastlina neverjetno na zahtevo. Ugotovljeno je bilo, da so na podlagi česna opisani več kot 800 zdravil, ki so opisovali stare rokopise.
V Rusiji je zeleni česen znan tudi dolgo časa. Njegovi zeleni mladi listi so bili uporabljeni kot zdravilo za beriberi. To so poganjki zelenega česna, ki jih je najprej opaziti na vrtovih vrtov.
Kalorična vsebnost rastline je zelo majhna (40 kcal) na 100 gramov izdelka. Ta nivo kalorične vsebine zelenega česna, pa tudi dovolj velike količine mineralov in vitaminov, olajša razmišljanje o proizvodu kot prehranski in terapevtski. S svojo redno uporabo hitro vpliva na telo kot celoto. Znanstveniki so dokazali, da so koristi za zdravje ljudi veliko boljši od česna kot pri zeleni čebuli. Njegove žarnice vsebujejo rastlinske beljakovine in v rekordnih količinah. Njegova ozka in dolga lista vsebujeta veliko vitamina C, več kot v perjih zelene čebule. Skupaj s kislino se lahko goji in porabi celo leto.
Zeleni listi izločajo phitoncide v zraku. Patogeni številnih različnih bolezni se v tem območju ne morejo razvijati in razmnoževati. Med vsemi kultiviranimi rastlinami še vedno ni takšnih rastlin, ki imajo veliko rastlin, kot je česen. Česen je zelo bogat s kalcijem in jodom. Glede na vsebnost železa ni nižja od zelenih jabolk. Poseben vonj je pritrjen na česnovo žveplovo spojino. Eterično olje zelenega česna je nasičeno z antibiotiki, ki lahko zavre razvoj številnih mikrobov in bakterij. Ogorodniki rastline v bližini drugih pridelkov, ki preprečujejo te rastline pred boleznijo. Zeleni mladi listi so bogati s sladkorji. Uporabite jih najbolje v sveži obliki.
Mnoga stoletja že uporabljajo to neverjetno rastlino za medicinske namene. In doslej, raziskovalni znanstveniki potrjujejo svojo zdravilno moč. Znanstveniki po vsem svetu pravijo, da se zeleni česen lahko bori z ogromnim številom bolezni in je zelo učinkovit.
Glavne uporabne lastnosti:
- Spodbuja znatno izboljšanje v prebavnem sistemu
- Učinek na znižanje krvnega sladkorja
- Zmanjša dovolj visok krvni tlak
- Lahko deluje kot choleretic, diuretic, diaphoretic
- Ne dovoljuje razvoja onkoloških neoplazmov
- Izboljša delovanje dihal
- Deluje kot antihelminthic in antiseptično sredstvo
- Izboljša cirkulacijo krvi v možganih
- Smatra se, da je celjenje ran in anestetik
Kje lahko najdem svež zeleni česen?
Pripravite skupni temelj. V trgovini kupite česen, boljše je z že sproščenimi semeni. Delitev glave na zobne ščetke, jih postavite v tla. Posodo postavite na tople in precej svetlo mesto, zalivanje mora biti zmerno. V enem tednu lahko že jedo mladi zeleni česen. Treba ga je rezati z nožem in takoj dati v solato ali drugo posodo. Potopljeni krompir potresemo s fino sesekljanim česnom. Verjemite mi, ta jed bo popolnoma vsak, da okusijo. Bon appetit!