- Mleko - 100 mililitrov
- Voda - 100 mililitrov
- Suh kvas - 1/4 žličke
- Jajca - 1 kos
- Sladkor - 4 čl. žlice (2 žlice - za testo, 2 žlice - za polnjenje)
- Moka - 2,5 - 3 skodelice
- Sorrel - 500 gramov
- Sol - 1 Pinch
V majhni posodi z vodo premešajte z mlekom in jo malo segrejete. Izlijemo kvas in sladkor. V skledo z moko izlijemo mešanico kvasovk, dodamo jajce in ščepec soli. Mi gnetemo testo in pustimo na toplem mestu, da gredo gor. Listi puščajo dobro, operejo in odtrgajo odvečno vodo. Smo rezali in zaspali s sladkorjem. Testo je pripravljeno, zavežemo, da bomo oblikovali pito. Majhen del testa je ostal za dekoracijo zgornjega dela. Večino testa razrežite in ga razprostrite na pladnju za pekač, tako da so stranice ravne. Dobro premešamo polnjenje iz kremenjače in ga razprostrimo na testo. Na levi strani testa izdelamo trakove ali flagella in okrasimo torto. Pečemo v predhodno segreti pečici pri 180-200 stopinjah za 20-30 minut. Čas pečenja je odvisen od pečice in debeline sloja testa.
Vplivi: 6-8