Domači kruh s čebulo Če sami pecete s kruhom ali s konvencionalno pečico, vas bo zanimalo, kako se spoznati nekaj receptov, ki jih tradicionalno uporabljajo pekari iz različnih držav. Nekatere od njih, na primer armenski lavš ali italijanska fočacija, so v naši državi zelo priljubljene. Si kdaj slišal za kopensko? Ta pečen kruh je pečen v Provansi in Languedocu, tako da ima obliko listja ali snop pšenice. Njena glavna razlika je obvezna uporaba oljčnega olja, poleg tega pa se odlagališče pogosto polni s polnjenjem, s slanino, različnimi vrstami sira, oljkami, zelenjavo, pikantnimi zelišči, rozinami, oreščki, sardoni. To je tako izviren kruh - morska mast z rožmarinom in olivami - naučili vas bomo, kako kuhati. Tisti, ki se pogosto zmehčajo s testom, pripravljajo različna peciva, ga ne bo težko gnetiti za kopensko mine z rožmarinom. To je težko obvladati z njim in tistimi, ki raje zaupajo to odgovorno službo izdelovalcu kruha. Ne bodite preveč leni, da bi sami gnetili testo, upoštevajoč vsa priporočila v receptu in vam bodo nagrajeni s slivvy. Pripravljeno odlagališče z rožmarinom in čebulo lahko služi kot dodatek k glavni jedi in kot neodvisen prigrizek.
Sestavine:- Moka, pšenica 250 g
- Mleko 150 ml
- Kvas suho 10 g
- Maslo 50 g
- Čebula 1 kos.
- Oljke brez semen 60 g
- Rosemary suha 2 žličke.
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Jajca piščanca 1 kos.
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za pripravo kopenske rudnika vzamemo moko, mleko, čebulo, olive, oljčno olje, suh kvas, rožmarin.
- Korak 2 Odlepite čebulo in jo drobno potresite.
- Korak 3 Olive tudi drobno sekanje.
- Korak 4 V pekaču segrejte 20 g masla in čiščenje čebule, dokler ni jasno, rahlo rumen.
- 5. Potem dodajte pripravljene oljke in suh rožmarin - dobro premešajte in segrevajte 1 minuto, nato pa odstranite s toplote.
- 6. Mleko segrejemo in v njem raztopimo preostalih 30 g masla.
- Korak 7 Nato dodajte suh kvas v mešanico.
- Korak 8 Vse dobro premešajte, tako da kvas se raztopi in ne tvori grudic.
- Korak 9 V skledo združite presežno moko, sol in dodajte mešanico mleka.
- Korak 10 Zmešajte testo, tako da je lahko zaostajal in bil elastičen.
- Korak 11 Dodajte kuhano polnjenje in ponovno gnetite.
- Korak 12 Testo rahlo posutimo z moko, pokrijemo z bombažno brisačo in na toplem mestu položimo 45 minut.
- Korak 13 Testo se mora dvakrat povečati.
- Korak 14 Združite rumenjak in 2 žlici oljčnega olja.
- Korak 15 Pokrij pecilni list s pergamentnim papirjem, potresemo z moko, iz testa oblikimo krušno testo, debelo od 2 do 2,5 cm. Nato vrezamo rezine in pustimo stati še 15-20 minut.
- Korak 16 Brizgo zmešamo s pripravljenim rumenjakom in pečemo v predhodno segreti peči za 210 ° C 30 minut.
- Korak 17 Pripravljena morska mast se malo ohladi in služite.