-Če želite shraniti kvas, morajo dodati malo moke, skrbno posušiti, obrisati in shraniti v običajnem steklu;
- Preprečite, da bi pekoča testa pri peki pekla, je vredno varčevanja z oljem in le-tega mazati;
-Če enakomerno pecite, ne dodajte veliko sladkorja, sicer bo sredina ostala vlažna in robovi bodo sežgali;
- Da bi naredili slastni medenjaki, morate dodati malo sode v testo, kis in citronsko kislino v vodo;
- dodamo soda v testo, jo je treba "ugasniti" s kisom, sicer bo pečenje temno z neprijetnim okusom;
-Če je testo soljeno, morate malo več popolnoma gnetiti brez soli in zmešati oba dela;
- Da se testo dvigne in ni pretečeno, ga je treba zmešati v prostorih, kjer ni osnutka;
- Testo za suho bo nežno, če ga gnetite ne več kot 2-3 minute;
- Testo za sušenje lahko shranite v hladilniku več dni, ne pa v zamrzovalniku - ostane sveža;
-Če pripravljate testo iz piškotov z dodatkom škroba, se bo izkazalo krhko in okusno;
-Če potrebujete testo, ki se bo topilo v ustih, dodajte samo malo vode in dovolj maščobe;
- jajčni belci so premagali veliko bolje kot jih prvič ohladi;
-Nelti in beljakovine ne moremo zmleti v železu ali aluminijastem pripomočku;
- pečeno pecivo pri najvišji temperaturi, sicer morda ne bo delovalo;
-Če želite, da rumenjake hranite dlje od jajc, jih dajte v vodo in jih postavite v hladilnik;
-Če piškote naredite bolj pecene, jih je treba rahlo ocvrti v vroči ponvi;
-Če so jabolka obrisana s krpo, namočeno v kisu, ne bodo izgubile barve niti po peki;
-Za zagotovitev, da se torta z polnjenjem izčrpa bujno in sočno, jo je treba braniti 6 ur pred pečenjem;
-Če želite lepo kondicijo, morate čokolado, nekaj sladkorjev iz minta, z nekaj žličkami mleka preliti;
Glazur lahko naslikamo s sokom pese ali pomaranče;
-Proti s sadnim polnjenjem je bolje storiti s plastjo skute - tako da bodo bolj sočne;
-To preprečite, da bi testo segrelo, je treba pod njim postaviti cvrtje z vodo;
- Z lahkoto odstranite vročo pogačo iz kalupa, dovolj je, da ga postavite na mokro, hladno krpo;
-Zložite lepljivo testo, vzemite steklenico, napolnjeno s hladno vodo.