- paradižnik - 5 kosov
- riž - 1/2 skodelice
- kefir - 1/2 litra
- voda - 1,5 litra
- koper - 2 predmeti. žlice
- kisla smetana - 1/2 skodelice
- Sol in poper - po okusu
Cold je priljubljena poletna jed kefirja z zelenjavo, ki jo odlikuje preprostost kuhanja. Popolnoma se osvežuje v vročem vremenu, potegne žejo in apetit. Za razliko od okroshki, hladno se odlikuje z odsotnostjo mesnih izdelkov v njegovi sestavi. Na stranski krožnik na hladu je dobro služiti kuhani krompir. Priprava: sperite riž, dajte v skledo in vlijete vrelo vodo. Pustite, da stoji 5-6 minut. Potem pour riž nazaj na sito in spet sperite. Prenesite riž v ponev, nalijemo 1,5 litra vode in zavrite, dokler ne kuhamo. Paradižnik razložite z vrelo vodo in lupino, paradižnik zrezajte skozi sito. Dodajte paradižnikov pirej na riž, jo zavrite in odstranite posodo iz ognja. Dodajte sol in ohladite. Pour kefir in prelijemo v plošče. Dodajte kislo smetano na vsako ploščo in potresemo s sesekljanim koperjem.
Vrocitve: 4