- Kosmulje - 1 kilogram
- Sladkor - 1,5 kilogram
- Voda - 2 pokali
- Vodka - 2-3 Art. žlice
Barva marmelade iz kosmulje je odvisna od barve jagod - od svetlo zelene do oranžne in temnejše. Zato, če je, seveda, za vas pomembno, lahko "prilagodite" želeno barvo. Jagode za jam so težke, z drugimi besedami, niso preveč zrele. Jemo mehke jagode ali pustimo, da gredo v vino. Postopek izdelave marmelade iz kosmulje je precej težko, vendar je vredno. Jam izstopa ne le presenetljivo okusen, temveč tudi zelo uporaben! Torej, da bi džem iz kosmulje: 1. Operite kosmulje, jih lupite iz pedikla, jih odrežite. Suho v brisaču ali kuhinjski brisači. 2. Z zobotrebcem zmešajte vsako jagodičje, tako da se lupina med kuhanjem ne zdrsne. 3. Stavite jagode v skledo in jih potresete z vodko. Nato pošljite 20 minut v zamrzovalnik. Po tem položite jagode v hladilnik 10-12 ur ali celo noč. 4. Po določenem času izberemo jagode. Kuhajte sirup iz sladkorja in dva kozarca vode. Sirup mora biti svetel. 5. V jajce postavite jagode, jih nežno mešajte ali jih pretresite. Maso prenesite v vrenje in takoj, ko se pojavijo mehurčki, odstranite s toplote. 6. Naj sirup z jagodami ohladi, prelijete sirup skozi česen, ga vrnite v vrenje in postavite jagode. Preprosto povedano, ponovite postopek, opisan v 5. koraku. Če želimo dobiti kakovostno džemi, je treba ta postopek ponoviti 2-4 krat. 7. Zadnji čas, da se marmelada kuhani pol ure, dokler ni pripravljen. Pripravljen džem iz kosmulje, prelijete čez sterilizirane kozarce, nato steriliziramo. Jam je pripravljen! Bon appetit! Mamico hranite v temnem hladnem prostoru.
Vrocitve: 10