Jam iz robidnice Jagode iz robida po videzu so zelo podobne jagodam malin, čeprav se razlikujejo po barvi in okusu. Kuhajo marmelado, džemi, izdelujejo kompote, pastile, pripravijo sadna vina. Najpogosteje se kupine dodajo še na druge jagode ali sadje, zlasti tiste, ki imajo bledo barvo. Konzervirana hrana, pripravljena z dodatkom robida, ima bogato barvo in poseben okus. Iz teh jagod vam daje zelo okusen marmelado.
Sestavine:- Blackberry 1000 g
- Voda 500 ml
- Sladkor 1850 g
- Korak 1 Za pripravo marmelade morate vzeti veliko, popolnoma zrel, vendar ne prezre, robide, sladkor in vodo.
- Korak 2 Nalijte robide v cedilo in ga nekajkrat potopite v hladno vodo, nato pa pustite, da se tekočina izprazni.
- Korak 3 Segrevajte sladkor v vroči vodi, z nenehnim mešanjem segrejemo in zavrejemo 2-3 minute. Nato raztopino filtriramo skozi kuhani flanel ali gazo, zloženo v 3-4 slojih, in jo vrnemo v vrenje.
- Korak 4 Pripravljene jagode v vročem sirupu.
- 5. Maso segrejmo do vrenja in segrevamo 5 minut pri nizki temperaturi, nato pa pustimo, da se hladi in infundira 6 ur.
- Korak 6 Sekundno damo marmelado na šibek ogenj, vreti 10 minut, nato ponovno ohladimo in stojimo 3 ure.
- Korak 7 Že tretjič kuhamo marmelado 10 minut. Pripravljen za kuhanje, da se ohladi, nato pa ga dajte v suhe kozarce, pokrijte s kuhani pokrovi in plutovino.