Paradižnik, polnjen Pred polnjenjem zelenjave pred peko je problem okusa. V Azerbajdžanu so zelenjava polnjena s mleto meso, najpogosteje iz ovčjega. V Sredozemlju se polnjeni paradižnik šteje za tradicionalno jed in uživajo posebno ljubezen do lokalnega prebivalstva. Ta jed lahko opravlja v praznični vlogi in kot prigrizek. Vse je odvisno od polnjenja in dekoriranja paradižnika. Za polnjenje običajno vzemite trdne paradižnike z gladko površino. V tem receptu, med sestavinami za polnjenje, lahko najdete zelenjavo, ki je poznana v naših zemljepisnih širinah. Ali so to začimbe iz južnih držav. Upoštevajte, da je ta recept vitka, kar je še posebej resnično v času Petrovega posta.
Sestavine:- Paradižnik 600 g
- Pepper sladek 1 kos.
- Čebula 2 kos.
- Česna 3 zobje
- Sveži čili poper 0,25 kos.
- Gorčić se posuši v fižolu 10 g
- Provansalna zelišča 1 kaša.
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Korak 1 Za to posodo pripravite: velike trdne paradižnike, rdeče paprike, čili poper, 2 srednje velike čebulice, mladi česen, suhe gorčice, mešanico provansalnih zelišč, oljčno olje.
- Korak 2 Operite paradižnik in odrežite pokrov. V notranjosti ga vzemite ven in jo vstavite v skledo.
- Korak 3 Sladki poper, čili, čebula in česen, drobno sesekljani z nožem.
- Korak 4 Dodajte olivno olje in 1 žlico posušenih gorčičnih zrn na ogrevano ponev. Frite semena na nizki vročini približno minuto.
- 5. Dodajte čebulo, česen in čili. Pokažite 3-5 minut.
- Korak 6 Dodajte sladkega popra na čebulo. Potresite s provansalnimi zelišči in še 5 minut.
- Korak 7 Pour celulozo iz paradižnika z nožem.
- Korak 8 Dodajte zelenjavo, dodajte sol, pokrijte in kuhajte 10 minut pri nizki toploti.
- Korak 9 Dokončajte nekoliko hladno.
- Korak 10 Postavite paradižnik na pekač. Potresemo s soljo in črnim poprom.
- Korak 11 Vložite paradižnik z zelenjavo in pokrijte s pokrovi. Pošljite pečeno v segreti pečici na 180 ° C za 35-35 minut.
- Korak 12 Pečemo polnjene paradižnike, dokler niso mehki in dišeči.