Pečene slive z oreščki in cimetom
Kaj potrebujete:
- 1 kg odvodov
- 100 g surovih mandljev
- 500 g sladkorja Demerara
- 3 cimetove palčke
- 1 tsp. dišava poprovo olje za mazanje
Kaj storiti z jedjo:
V ponev sladkor, 300 ml hladne vode, mandlji, 2 cimet palčka in poper. Na srednji vročini segrejemo in kuhamo še 10 minut. Slive si razdelite na polovice, odstranite kosti. Slive položite v globoko pločevino, prekrito s papirjem za peko. Ostanek cimetove paste pustite v prahu, potresemo s slivami. Polovica sirupa se vlije v čisto posodo, ostalo pa skupaj z oreščki nalijemo v slive. Pecite pri 170 ° C 30 minut. Nalijte preostali sirup, ohladite. Prenos v banke. Shranjujte na hladnem.
Mimogrede
Paclan papir za pečenje na obeh straneh je prekrit s hrano silikon, ki preprečuje, da se pere in zalepi pečeno blago na pekač ali plesen. Ta papir lahko prenese temperaturo do 230 ° C. Na paketu poiščite napis: "Naravno rjava".
Mojito s kumarami
Kaj potrebujete:
- 240 ml svetlega ruma
- 1 velika kumara
- 4 velike kozarec kovnice
- pusti 2 spriga bazilike
- 120 ml limetinega soka
- 40 ml sladkornega sirupa
- soda vode (gazirana mineralna voda)
- meto in apno za dekoracijo
Kaj storiti z jedjo:
Basil grind. Kumara čisti, rezati, pretepati z mešalnikom z baziliko in sirupom. Raztresite meto na ohlajenih visokih očalih, prelijte limetin sok in mešanico kumaric, zmešajte. Dodajte led in rum, zmešajte, dodajte sok, okrasite z meto in apno.
Zeleni koktajl z brokolijem
Kaj potrebujete:
- 300 ml kefirja ali naravnega pitnega jogurta
- 1 majhna glava brokolija
- 1 česen česna
- srednje kup špinače
- 2 spriga taragona plus za dekoracijo
- sol in sveže mleti sladek poper po okusu
Kaj storiti z jedjo:
Brokoli odrezajo vrhove socvetja (ostalo ni potrebno), odstranite steblo iz zelenice, izrežite liste in izrežite česen. Vse sestavine vmešajte v mešalnik, dodajte malo ledu in premrežite, dokler ni gladko. Okrasite s podružnicami tarhune.
Pumpkin Cocktail
- 100 g buče
- 600 ml mleka
- 4-5 tbsp. l. rjavi sladkor
- 1 velika vanilija pod
Kaj storiti z jedjo:
Operite bučo, razrežite na kocke, kuhajte par, dokler mehka in hladna. V mleko dajte sladkor in narežemo na polovico pod vanilije (strgamo seme v mleko). Odvedite do vrenja, odstranite s toplote, ohladite pod pokrovom, ohladite in odstranite pod. V blender položite peščico ledu in bučo, vlijte v mleko, premrežite do gladke, prelijete ohlajene kozarce.
"Krvavi škof"
Kaj potrebujete:
- 200 ml suhe šerije
- 300 ml paradižnikovega soka
- 10 velikih stebel zelene
- 20 ml limoninega soka
- Worcestershire omako in tabasco
- sveže mešanica paprike
- sol
- češnjev paradižnik
Kaj storiti z jedjo:
Vnaprej ohladite visoko steklo, sherry in paradižnikov sok. Stisnite sok iz zelene. Napolnite očala z ledom, nalijte v vse tekoče sestavine (omake po okusu), dodajte začimbe in jih premešajte z žličko. Okrasite češnjo na nabiralnikih.
Vitaminsko mešanico
Kaj potrebujete:
- 3 srednje rdeče jabolka
- 2 velika korenčka
- 2 velika sladka paprika
- 2 cm svežega korena gingerja
- 1-2 tsp. dragi
- ustekleničena voda
Kaj storiti z jedjo:
Vse sestavine je treba očistiti in razrezati na majhne koščke. Polepšajte papriko v mešalnik, nalijte v malo ustekleničene vode, pretresite v drozge, prelijte očala. Naredite korenček iz ingverja, dodajte v očala. Na enak način pripravimo pire krompir iz jabolk z medom, dopolnimo v očala, takoj služimo.
Pepper Margarita
Kaj potrebujete:
- 200 ml tekile
- 40 ml pomarančnega likerja
- 1 srednje sladka rdeča paprika
- 120 ml limoninega soka
- papriko na vrhu noža
- sol srednjega mletja
- rdeči čili za dekoracijo
Kaj storiti z jedjo:
Pepper sežge čez plin do črnila, vrečko damo 15 minut, očistimo, razrežemo, ohladimo. Namastite 4 robove očal Margarita z limoninim sokom in potopite v krožnik s soljo. Da se ohladi. Prebite v mešalniku veliko peči ledu, popra in vseh drugih sestavin, 1,5 min., Nežno prelijete koktajl nad očali, okrasite čili.
Aligo iz sira
Kaj potrebujete:
- 600 gramov sira ali mladega dišavca
- 1 kg krompirja
- 2 stroka česna
- 1-2 žlici. l. raztopljena mast
- krema z nizko vsebnostjo maščob
- sol
Kaj storiti z jedjo:
Izrežite krompir, vlijte vrelo vodo, dodajte sol in kuhajte, dokler ni končano. Izcedite vodo, zdrobite krompir v drozgi, prelijte malo toplo kremo, da pire krompir ne postane preveč strm. Odrežite dno toplotno odporne posode s klobučo česna, narezan v to. Sir izrežemo v majhne tanke rezine, damo v pire krompir. Posodo postavite na ponev, 1/3 polna z rahlo vrelo vodo. Kuhajte, aktivno mešajte z lopatico ali leseno žlico, dokler se sir ne topi. Masa naj postane viskozna. Postrezite na ogrevanih ploščah.
Kasul
Kaj potrebujete:
- 2 litra močne piščančje juhe
- 2 konfekcijske nogice
- 250 g šunke Bajon
- 6 naravnih klobas, idealno Toulouse
- 200 g surove masti
- 600 g suhih belih fižolov
- 1 srednje čebulo
- 1 srednje korenje
- 3 velika zrela paradižnika
- 1 glavo česna
- 3 sprigi timijanov
- 2 sprigi peteršilja
- 1 lovorjev list (okrasni šopek)
- 3 popka karanfila
- Sol
- sveže poper poper
Kaj storiti z jedjo:
Fižol namočite v hladni vodi 8 ur. Potem vržite fižol v cedilo. Svinjska mast in šunka, razrezana na tanke rezine. V ognjevarni obliki debeline stene s pokrovom položite plast rezin maščobe, nato pa plast rezin pršuta. Vlijemo fižol, na fižol položimo vso česen česna, šunko s skorjico, olupljeno čebulo in korenje, narezane v velike rezine, na fižol. Nalijte juho pri sobni temperaturi. Na srednji vročini segrejte do vrenja, zmanjšajte toploto na minimum, kuhajte 2,5 ure, če je potrebno (če vsebina kalupa hitro zavre) dodate vodo. Sol, poper, drobno sesekljane paradižnike brez usnja in raca nog. kuhajte 45 minut. Klobase hitro žarejo na žaru do rdečega. V 20 minutah. dokler kasuza ni pripravljena odstraniti čebule in šopek garnitur, postaviti klobase, sol in poper. Posodo namažite zelo vroče.