Slastna kombinacija piščanca, kumar in sira italijanske kuhinje je ves čas praznovala ne samo potniki, ampak tudi znani pesniki in pisatelji. Nasičene in pikantne arome italijanske kuhinje vznemirjajo apetit in prebudijo fantazijo. Vendar pa je veliko preprostejša in bolj demokratična kot kuhinja mnogih drugih evropskih držav, priprava številnih tradicionalnih italijanskih jedi pa odlikuje preprostost in nepretrganost sestavin. To velja za vroče jedi, kot so testenine ali lazanje, in znane italijanske solate, katerih nepogrešljiva sestavina je sir - svetovno znana vizitka italijanske kuhinje. Morda, poleg sira, pri omembi italijanske kuhinje pride na misel oljčno olje, ki je napolnjena z absolutno večino solat. Majoneza se uporablja za obleko italijanske solate, vendar da ne odstopa od tradicije, jo lahko pripravite sami v oljčnem olju ali kupite pripravljeno majonezo iz oljk. Uporabite lahko tudi kuhano piščančje meso, vendar se pri prekajenih prsih okus in aromo italijanske solate izkaže za posebno pikantno.
Sestavine:- Piščančja prsa dimljena 200 g
- Sir s trdimi 100 g
- Jajca piščanca 5 kosov.
- Kumara 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Namizni kis 2 tbsp. l.
- Majoneza 50 g
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo italijanske solate potrebujemo kumare, piščančje prsi, prekajena jajca, trdi sir, čebulo in majonezo.
- Korak 2 Piščančje prsi izrežite v trakove.
- Korak 3 Jajca se močno kuhata (10 minut od vrelišča), nato pa jih razrežemo na trakove.
- Korak 4 1 sperite veliko kumarico, jo lupite, če je temno in trdo, in razrežite na trakove.
- Korak 5 1 rezite majhno čebulo v tanke polobroče, pour kislino (po možnosti v jabolko) in pustite 10-15 minut.
- Korak 6 Sovražite sir na grobem.
- Korak 7 Združite prsi, jajca, kumare, sir in čebulo (kis iz čebule ne bo potrebno) in dodajte 2-3 žlici majoneze.
- Korak 8 Vse temeljito premešajte, po okusu dodajte soljo v italijansko solato.