- sladek krompir - 4 kosi
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- šalotka - 1 kos (tanko narezan s prstani)
- ananas - 4 skodelice
- sladkor - 1/4 skodelice
- ananasov sok - 1/2 skodelice
- Balzamski kis - 1 st. žlico
- brusnice - 1 steklo
- sveži timij - 2 čl. žlice
Pečico segrejte na 220 stopinj. Krompir položite v ponev in pecite 45 minut, dokler krompir ne postane mehak. Medtem, v ponvi s srednjo visoko toploto, zmešajte olje in šalotke. Fry, dokler čebula ni bistra, približno 5 minut. Dodajte ananas in sladkor ter popržite, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in ananas začne zmehčati. Dodajte 1/4 skodelice ananasovega soka in balzamičnega kisa. Joj, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico, približno 5 do 7 minut. Dodajte preostali ananasov sok in brusnice in kuhajte, dokler se sok ne zgosti, približno 3 do 5 minut. Dodaj timijan. Omako lahko shranite v hladilniku do enega tedna. Na polovico vsakega krompirja odrežite na polovici polovice in položite 1/4 skodelice omake.
Vrocitve: 4