Kuhamo piščanca v peči z olivami in čebulo. Posoda je dobra za veliko družinsko večerjo. Piščanca, kuhanega z dodatkom belega vina, dveh vrst oljk, oljk in velikega čebule, postane nenavadno v strukturi in zelo zanimiva za okus. Okus, značilen za to jed je težko dati, saj je glavna opomba majhna kiselina in svežino, če lahko rečete o piščanca. Prijetno meso, svetlo in krepko ob istem času! Vino je vzel beli, muškatni orešček, sam po sebi okusen. Alkohol med kuhanjem izhlapi, okus vina ostane. Oljke so uporabljale običajno črno, brez kosti in s kamnom, sorto Kalamata. Za širjenje neba se doda sladkor.
Sestavine:- Piščanec 1,7 kg
- Oljke brez semen 40 g
- Črne olive s kostjo 40 g
- Oljke brez semen 40 g
- Belo polsušno vino 150 ml
- Sol 1 tsp.
- Pepper črna tla 0,25 tsp.
- Čebula 350 g
- Mešanica italijanskih zelišč 1 g
- Sladkor 0,5 tsp.
- Korak 1 Pripravite piščanca, olive in oljke, belo vino, olupljeno čebulo.
- Korak 2 Izperite piščanca, razrezane na velike koščke. Fry do polovice kuhamo na zelo vroči ponvi z rastlinskim oljem. Meso naj bi "zgrabilo". Piščanca prenesite v skledo.
- Korak 3 Čebula se razrežejo na velike koščke in ocvrte, dokler se ne počisti mehkega olja, ki ostane od piščančjega cvrtja.
- 4. Piščanca vrnite v skledo na čebulo. Dodajte olive in olive. Dodajte vino.
- Korak 5 Sezono in poper jed. Dodajte ščepec italijanskih zelišč in sladkorja. Pokrijte s pokrovom ali folijo. V pečico.
- Korak 6 Pecite 30-45 minut pri 190 ° C. Vroči.