Krem čokolade in vode predlagam, da poskušam narediti zelo zanimivo kremo za čokolado. Celoten vrhunec te kreme je, da krema vključuje samo čokolado in vodo, ki v običajnih pogojih poskušata potisniti enega od drugega. In med pripravo smetane so kombinirani in biči. V takšni kremi lahko vključujejo samo čokolado in vodo. In lahko del vode zamenjate z vinom, konjakom, likerjem, nato pa bo krema postala še bolj dišeča. Zapomnite si le en zelo pomemben pogoj - za vsakih 100 gramov čokolade naj bo natanko 89 mililitrov tekočine. Čokolado je treba vzeti brez polnila, črne, zelo kakovostne in potem se bo takšna krema nujno izognila!
Sestavine:- Čokoladna črna 200 g
- Voda 128 ml
- Konjak 50 ml
- Korak 1 Za izdelavo čokoladne smetane potrebujemo črno čokolado, vodo, konjak.
- Korak 2 Združite čokolado in vodo.
- Korak 3 Melt čokolado z vodo v vodni kopeli.
- 4. Stopite toplo čokolado. Dodajte konjak. Meso čokolade postavite v zamrzovalnik 1 uro.
- Korak 5 Odstranite maso čokolade iz zamrzovalnika.
- Korak 6 In takoj začnite briti čokoladno maso. Po nekaj minutah bičenja se čokoladna masa strdi.
- 7. korak Krema je pripravljena. Ta krema je super za interlayering torte!