Galantinsko ali galantsko polnjenje koktajlov je samo neverjetna praznična jed! Piščanec brez bonbonov, z okusno in "bogato" polnjenjem: pršut, sir, paprika, gobe - odlična kombinacija, se strinjate! Ta recept ne bo pustil nikomur ravnodušno! Piščančje meso je mogoče brez težav prerezati v delih tik ob času obroka in po možnosti ne takoj od vročine z ziro, in pustite, da se posoda ohladi malo, tako da polnjenje ohranja obliko.
Sestavine:- Piščanec 1,5 kg
- Gobovi šampinjoni 150 g
- Šunka 200 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Pepper sladek 1 kos.
- Sveže koper 0,5 kup
- Česen 1 čreda
- Čebula 1 kos.
- Breadcrumbs 3 tbsp. l.
- Sončnično olje iz sončničnega olja 100 ml
- Sir s trdimi 200 g
- Sol 2 tsp.
- Pepper črna tla 0,5 tsp.
- Turmeric 1 čaj.
- Korak 1 Za pripravo te jedi potrebujemo celo piščančjo, sladko rdečo papriko, pršut, trdi sir, česen, čebulo, jajca, koper, gobe, drobtine, maslo in začimbe, pa tudi dodaten rokav za peko in navoj.
- Korak 2 Odstranite kožo iz trupov piščanca, poskuša ga ne poškodovati (če so se izognili luknjam - jih morate dobro šivati), pustite krila in palice.
- Korak 3 Ločite meso iz kosti.
- Korak 4 Piščančje meso privijte v brusilnik mesa.
- Korak 5 Na majhne kocke odrežite papriko, sir, čebulo in šunko.
- Korak 6 Šampinjoni razrezane na majhne koščke, popržite v rafiniranem rastlinskem olju, rahlo soljeni. Pripravite koper in česen.
- Korak 7 Dodajte sesekljano mleto papriko, sir, čebulo, pršut, ocvrt gobe, sesekljan česen in koper.
- Korak 8 Premešajte. Pour piškoti, vozi 2 jajca. Sol in siri po pršutu po okusu.
- Korak 9 Nežno premešajte, dokler ne dobite gladke konsistence.
- Korak 10 Piščanca pripravite s pripravljeno polnjenjem, enakomerno porazdelite polnjenje.
- Korak 11 Rešite vrzel.
- Korak 12 Povezujemo noge. Piščanca rahlo namažite z rafiniranim rastlinskim oljem, ga razrežite s soljo, črnim poprom, fumigom.
- Korak 13 Piščančje pecite v pekač in pecite v pečici pri 180 ° C približno 45 minut.
- Korak 14 Večerja postrežemo v rahlo ohlajeni obliki. Na okrasnem piščancu lahko služite pire krompir ali zelenjavno solato!