Oranžni raj
Citrusov sok lahko stisnemo ročno, vendar je bolje uporabiti citrusov tisk: preprost mehanski in bolj pogosto električni aparat, z eno samo funkcijo - s stiskanjem sokov iz pomaranč, limonov in grenivk. Najpreprostejši modeli - vrči, na primer Vitek VT-1612, Braun Chromatic, Tefal PrepLine, so opremljeni z merilno zmogljivostjo, ki sprejema sok in so namenjena za pripravo majhnih delov. Popolnoma so razstavljeni / sestavljeni in prikladno omogočajo, da se vrči uporabljajo ločeno. Več sofisticirane naprave izgledajo kot centrifugalni sokovniki, pri čemer je edina razlika, da so glavni elementi stožčasti in mrežasti filtri za agrume. Glavna značilnost takšnih modelov, kot sta VEKO VKK 1302 in Philips HR2752, je direktni iztek sokov v čašo in prisotnost funkcije "drop-stop": če dvignete izliv navzgor, kapljice ne padajo na mizo. Športniki za vzdržljivost so stiskalnice iz agrumov z vzvodom, npr. Bork Z800, Krups Citrus Expert. V nekaj sekundah iztisnejo iz sadeža vse sokove in lahko delujejo brez prekinitev. Za oceno učinkovitosti in udobnosti stiskalnic citrusov preverite glavni tehnični indikator - moč (napredni modeli so presegli 100 W), kot tudi samodejni zagon, ko se sadje pritisne na stožec in funkcija vrtenja šobe v obeh smereh za maksimalno ekstrakcijo sokov.
Klasične ali kombinirane?
Če se ne omejite na citrusove, centrifugalni sokovnik ne bo nadomestil: klasična enota je koristna za predelavo sadja in zelenjave z redkimi izjemami. Izbira modelov v tej kategoriji je široka. Med znanimi blagovnimi znamkami je tehnika Braun. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer itd. Ker je načelo delovanja za sokovnike na splošno enako, je razlika vredno iskati kot centrifugo in zmogljivost. Edina konstruktivna razlika je v obliki filtra. Modeli z valjastim je manjši, imajo suho pogačo, vendar je treba filter pogosteje očistiti. Običajno so klasične enote izdelane iz plastike in samo filtrirna mreža - iz nerjavečega jekla, imajo moč 500 vatov, litrski posodo za torto in steklo za sok z volumnom 0,5-1 litra. Zaželeno je, da je bilo 2 vrtljajev filtra: visoko - za trda sadja, kot so korenje in jabolka; nizko - za mehko sadje in zelenjavo, na primer paradižnik. Najboljši modeli so hitro sestavljeni, zanesljivo pritrjeni, samodejno izklopljeni pri pregrevanju. Minus klasike - potrebo po skrbnem pripravi sadja (lupine in koščke, razrezane na koščke). Poleg tega takšne enote ne morejo predelati jagod, pa tudi sadja in zelenjave z visoko vsebnostjo pektina. Nazadnje, ne morejo delati že dolgo, se morajo odmoriti, da se ohladijo. Vendar pa za pripravo 3-4 kozarca sveže iztisnjenega soka za zajtrk zadostuje tradicionalni model. In če želite nekaj izvirnega - si oglejte kombinirane sokovnike. Pogosto združujejo funkcije centrifugalnih modelov in stiskalnic citrusov, primerljive z njimi za ceno in zmogljivost.
Stiskalnice in stiskalnice
Med centrifugirnimi sokovniki so univerzalne super-moči, prilagojene za stiskanje sokov iz katere koli zelenjave, sadja, jagodičja in citrusov praktično v neomejenih količinah. Novi modeli, na primer Vogk in Kenwood, so v celoti izdelani iz nerjavečega jekla in se razlikujejo ne samo v impresivni moči (od 1200 W). Univerzali so namenjeni predvsem dolgoročni uporabi. Opremljeni so s finimi mrežnimi filtri in omogočajo sok kakovosti katere koli - čista in prozorna ali debela, z nežnim mesom. Najmočnejše naprave uporabljajo napredne tehnologije, na primer sistem mehkega zagona in prisilnega hlajenja motorja, zanesljivi pa so tudi večstopenjski varnostni sistemi.
■ Kakovost soka bo višja, če se pred stiskanjem odstranijo seme in semena pred stiskanjem, očistite plodove s debelo kožo (kivi, pesa, itd.), Listi pa morajo biti zelje, špinača in zelenjava.
■ Da zagotovimo, da pripravljena zelenjava ni temna, in sok ohranja naravno barvo, se plodovi, olupljeni s kože, dajo v rahlo slano vodo 5 minut in dodajo nekaj kapljic citronske kisline.
■ Če ne morete piti vse sokove hkrati, ga postavite v hladilnik v stekleno posodo s pokrovom, ne pa v kovinsko posodo.