Nihče ne dvomi, da je glavni del noža rezilo. Zahteve, ki so mu naložene, so ostrina, odpornost proti obrabi, moč. Drugega rezila ne bi smeli hitro olupljati. Obstaja več načinov za ostrenje nožev. V zadnjem času je lasersko ostrenje zelo priljubljeno. Dejansko to ni ostrenje, ampak utrjevanje. Zahvaljujoč laserskemu ostrenju kuhinjski noži pri rezanju ne tvorijo ravne, ampak se naostrijo. Pri nakupu takšnega noža se moramo zavedati, da ne potrebuje ostrenja.
Enako pomembna je širina rezila. Preveč ozko rezilo ne omogoča enakomernega izrezovanja izdelkov, vendar je preveč debel, ni primeren za uporabo. Najboljši kuhinjski nož je nož s srednjo širino rezila.
Pri izbiri noža je treba posebno pozornost nameniti ročaju. Konec koncev, bo v vaših rokah. Ročaji kuhinjskih nožev so iz plastike, lesa in kovine. Večina gospodinjk raje drži lesene ročice. Navsezadnje je to enostaven, praktičen, okolju prijazen material. Ročaji iz plastike so udobni, vendar ne močni. Kovinski ročaji močno težo noža.
Bodite pozorni na način pritrditve ročaja in rezila kuhinjskega noža. Najboljši kuhinjski nož je nož, katerega ročaj v celoti vsebuje rezilo. In je fiksiran s kovinskimi kovicami. To je najbolj trpežna različica gora.
Pri nakupu noža ne škropite. Ni čudno, če pravijo, da se mučitelj plača dvakrat. Poceni nož je pogosto krhek. Pridobivanje noža, ki ga kupite za eno leto. Prepričan sem, da ima vsaka izkušena hostesa najljubši nož. Z leti je preživel ozek trak, vendar je bil tako prikladen, tako domačen, z vero in resnico, ki jo je služil že desetletja.
Olga Stolyarova , posebej za spletno stran